Абрикос
Абрикос – это не только очень вкусный, но и очень полезный фрукт. Про то, что абрикос обладает полезными свойствами, знали уже давно. Официально родиной абрикоса считается Китай. Именно из Китая абрикос был завезен в Армению, а потом и в Европу. Сегодня абрикосы чаще всего встречаются в странах с умеренным климатом.
Описание абрикоса
Абрикос имеет средние по размеру плоды продолговатой формы с крупной и твердой косточкой внутри. Цвет плов в зависимости от сорта может варьироваться от бледно-желтого до ярко-оранжевого. Абрикос относится к скоропортящимся продуктам, поэтому для дальней транспортировки плоды собирают практически зелеными. Кроме мякоти плодов в пищу также употребляются ядра косточек.
Абрикосы используются в пищу вот уже несколько тысячелетий. Абрикос имеет вкусный плод, способный быстро утолить чувство голода, обогатить организм витаминами и микроэлементами. Кроме этого абрикос обладает лечебным эффектом при различных заболеваниях, придает человеку бодрости и увеличивает работоспособность.
Калорийность абрикосов и витамины
Калорийность и содержание белков в 100 г абрикосов
- белки 1,4 г
- вода 86,35 г
- глюкоза 2,37 г
- жиры 0,39 г
- сахароза 5,87 г
- углеводы 11,12 г
- фруктоза 0,94 г
- энергия 48 кКал
Витамины в абрикосах
Содержание витаминов в 100 г абрикосов
- A (ретинол) 577,8 мкг
- B1 (тиамин) 0,03 мг
- B2 (рибофлавин) 0,04 мг
- B3 (ниацин) 0,6 мг
- B4 (холин) 2,8 мг
- B5 (пантотеновая к-та) 0,24 мг
- B6 (пиридоксин) 0,054 мг
- B9 (фолиевая к-та) 9 мкг
- C (аскорбиновая к-та) 10 мг
- E (токоферол-альфа) 0,89 мг
- K1 (филлохинон) 3,3 мкг
- бета -каротин (проВитамин A) 1094 мкг
- лютеин 89 мкг
Содержание минералов в 100 г абрикосов
- железо (Fe) 0,39 мг
- калий (K) 259 мг
- кальций (Ca) 13 мг
- магний (Mg) 10 мг
- марганец (Mn) 0,077 мг
- медь (Cu) 0,078 мг
- натрий (Na) 1 мг
- селен (Se) 0,1 мкг
- фосфор (P) 23 мг
- цинк (Zn) 0,2 мг
Плоды абрикосов могут употребляться в пищу в свежем и сушеном виде (курага, урюк, пастила). При сахарном диабете следует ограничить употребление абрикосов, так как плоды содержат много сахара.
Абрикосы идут на приготовление абрикосовой водки. Кроме этого в кулинарии из абрикосов делают варенье, джем и повидло, из сухих плодов варят компоты.
Косточки абрикоса (их сердцевина) употребляется в пищу так же как миндаль, посредством отжима из них получают молоко.
Из семян производят жирное масло, которое в медицине используется в качестве растворителя.
Китайская народная медицина использует семена абрикоса как успокаивающее средство при икоте и кашле. В сочетании с другими лекарственными растениями семена абрикоса принимают при ларингите, бронхите, трахеите, нефрите и коклюше.
Польза абрикоса для здоровья
Полезные свойства, проявляемые абрикосом, прежде всего касаются здоровья сердечно-сосудистой системы. Такие качества фрукт проявляет благодаря богатому химическому составу.
Содержание большого количества железа делает абрикос полезным при малокровии, заболеваний сердечно-сосудистой системы, а также других заболеваний, сопровождающихся развитием дефицита калия.
Полезен абрикос и в качестве средства, разжижающего мокроту при сухом каше, а также как жаропонижающее, жаждоутоляющее и слабительное средство, а также для усиления пищеварения. Очень полезны абрикосы для детского питания, так как укрепляют здоровье и стимулируют рост.
Абрикосы полезны при заболеваниях желудочно-кишечного тракта и нарушении обмена веществ, так как способны возбудить железистый аппарат желудка и нормализовать кислотность, регулируя, таким образом, деятельность поджелудочной железы, улучшая работу желчного пузыря и печени. Абрикосы способны выводить из организма различные шлаки, поэтому они показаны при воспалении почек.
Спелые свежие плоды богаты клетчаткой и содержат мало калорий. Абрикос является прекрасным источником проВитамина а (бета -каротина) - антиоксиданта, способного препятствовать развитию рака и сердечных заболеваний.