Тушеная капуста в русской кухне
На 4 порции потребуется:1,2 килограмма капусты
1 чайная ложка соли
2-3 столовых ложки томатной пасты
4 столовых ложки растительного масла
Капусту порежьте небольшими квадратами: сначала полосками в длину, потом поперек.
Переложите нарезанную капусту в сотейник (или кастрюлю) с толстым дном.
Добавьте соль.
Влейте половину стакана воды.
Накройте крышкой сотейник и поставьте на плиту. На средний огонь.
Тушите 20 минут.
За это время капуста осядет (уменьшится в размерах).
Отдельно разведите томатную пасту с половиной стакана воды. Хорошо размешайте, чтобы не было комков.
Влейте разведенную томатную пасту в сотейник к капусте.
Добавьте растительное масло.
Хорошо размешайте.
Продолжайте тушить на среднем огне, периодически помешивая.
Тушите ещё 15-20 минут. До того момента, когда вся лишняя влага испарится.
Если вы отодвинете немного капусту от центра сотейника - вы увидите дно без жидкости. Это означает, что ваша капуста готова.
Снимите сотейник с плиты.
Подавайте как самостоятельное блюдо или как овощной гарнир к мясу, сосискам или рыбе.
Еще рецепты русской кухни:
Картофельное пюре
Гречневая каша
Рис отварной
Перловая каша
Тушеная капуста
Картофель отварной
Картофель жареный кружочками
Горошница (Гороховая каша)
Гречка с грибами
Овощное (капустное) рагу
Рис с овощами (постный плов)
Отварные макароны с маслом
Рагу из кабачков в духовке
Рагу из баклажанов
Запеченная цветная капуста
Картофель запечённый с кожурой
Кабачки с зеленым горошком
Кабачки со сметаной
Сечка пшеничная
Картофель а-ля Пушкин