Правильное питание
Главная :: Вред и польза продуктов питания

Чеснок: польза и вред

Содержание:

Чеснок называют рекордсменом среди приправ. Уже несколько тысяч лет человек выращивает этот овощ, употребляет его при приготовлении, особенно консервировании, многих блюд. Полезное влияние чеснока на организм человека известно всем. Этот овощ применяют для профилактики простудных заболеваний и повышения иммунитета. Однако чеснок обладает и другими полезными свойствами, о которых мало кто слышал. Многих удивит и информация о вреде этого овоща.

Лечебные свойства чеснока

1. Благодаря входящему в состав чеснока особому компоненту аллицину это овощ эффективен при лечении вирусных заболеваний. Чеснок по эффективности лечения простудных заболеваний можно сравнить с антибиотиками. Вирусы и бактерии этот овощ уничтожает с помощью таких веществ, как эфирные масла, фитонциды, растительные агенты.

2. Чеснок способен предотвратить некоторые кишечные инфекции. После случайного употребления некачественной пищи или неочищенной воды необходимо съесть зубчик чеснока. Антисептические свойства этого овоща позволят предотвратить неблагоприятные последствия. Этот овощ токсичен для возбудителей дизентерии, дрожжевых грибов, дифтерийных палочек.

3. Входящий в состав чеснока белок способствует выработке антител, защищающих иммунную систему человека от негативных воздействий.

4. Чеснок полезен для печени и суставов. Содержащаяся в нем сера синтезирует метионин — аминокислоту, которая способствует нормальной деятельности хрящей в суставах и обладает гепатопротекторным действием. Поэтом чеснок рекомендован больным гепатитами и артритом.

5. Употребление чеснока влияет на снижение уровня холестерина и препятствует образованию атеросклеротических бляшек. Но этот овощ можно использовать лишь для кратковременного курса чистки сосудов, так как он не способен длительное время удерживать минимальный уровень холестерина.

6. В профилактических целях и при лечении сердечно-сосудистых заболеваний чеснок также эффективен благодаря своей способности снижать холестерин. Одна съеденная долька чеснока в день помогает снизить артериальное давление, поэтому его регулярное употребление важно для гипертоников.

7. Чеснок полезен для профилактики инфаркта и инсульта. Присутствующее в этом остром овоще биологически активное вещество аджоен способствует снижению вязкости крови и не дает слипаться тромбоцитам. Следовательно, уменьшается вероятность образования тромбов в сосудах, которые и являются причиной инсультов и инфарктов.

8. Упоминаемый антиоксидант аллицин нейтрализует свободные радикалы, находящиеся в крови, которые могут провоцировать образование раковой опухоли. Ученые, желая выяснить в чем польза и вред чеснока, проводили исследования, в результате которых выяснилось, что этот овощ эффективен не только для профилактики рака, но и во время его лечения, тормозя рост опухоли.

9. Чеснок способен повысить мужскую потенцию. Это возможно благодаря тому, что употребление чеснока расширяет сосуды. Также большое влияние на мужское здоровье оказывают различные биологически активные компоненты, находящиеся в составе этого овоща.

Чеснок: противопоказания и вред

Оказывается, чеснок, обладающий множеством полезных свойств, может быть и опасен. Наиболее известное всем вредное свойство чеснока — это его сильный неприятный запах, исходящий из ротовой полости после съедения даже небольшого зубчика. Чеснок способен проникать и через кожу. Например, если потереть зубчиком ступню, через некоторое время запах начнет исходить и от рук.

Людям, страдающим заболеванием желудка, почек и печени, употребление чеснока противопоказано. Некоторые элементы этого овоща способны оказывать раздражающее действие на эти органы и нарушать деятельность внутренних систем, связанную с пищеварением. Поэтому при гастрите, панкреатите, язве желудка, заболевании двенадцатиперстной кишки, гепатите, нефрите, нефрозе употреблять чеснок нельзя.

Чеснок противопоказан людям, больным эпилепсией, так как он способен спровоцировать приступ.

Вреден чеснок и для беременных и кормящих женщин. Этот овощ может стать причиной аллергии, изжоги, носового кровотечения у будущей мамы. Употребление чеснока перед родами и в период кормления младенца может привести к изменению вкуса грудного молока, из-за чего малыш может отказаться от груди.

Человеку, страдающему от лишнего веса или находящемуся на диете, нежелательно употреблять чеснок, польза и вред которого в данном случае равны. Усиливая аппетит, чеснок, с одной стороны, улучшает работу желудка, с другой — способствует еще большему набору лишних килограмм.

Проведенные исследования показали, что чеснок может нанести серьезный вред головному мозгу. Входящий в состав чеснока сульфанил-гидроксильный ион является ядовитым веществом. Оно способно быстро проникать в кровь мозга и вызывать слабость, головную боль, рассеянность, невнимательность. Людям, которые длительное время наблюдают у себя эти признаки, ученые советуют исключить из рациона чеснок. Они гарантируют, что самочувствие в этом случае намного улучшится.

Даже абсолютно здоровому человеку нельзя злоупотреблять чесноком. Необходимое количество этого овоща в день — 3-4 зубчика. Не стоит употреблять блюда с чесноком на ночь, так как это может вызвать изжогу, бессонницу, повысить давление даже на фоне полного здоровья. Следует помнить, что во всем, в том числе и в употреблении чеснока, нужен разумный индивидуальный подход.

Рекомендуем:

Оставить комментарий