Источники и состав БАД

Данное изложение состава БАД основано на нормативных источниках - «Санитарно-эпидемиологических правилах» и «Гигиенических требованиях безопасности и пищевой ценности пищевых продуктов».

Различают традиционные и альтернативные источники БАД. Традиционными источниками БАД являются ресурсы, которые относятся к пищевым продуктам и продовольственному сырью. Альтернативные источники БАД - те, которые не имеют отношения к упомянутым категориям, но в установленном порядке разрешены для медицинского и пищевого применения:

• вещества, которые получили в ходе химического, либо биотехнологического синтеза;
• лекарственные растения;
• минеральное природное сырье;
• мумие, продукты пчеловодства и др.

В процессе изготовления биодобавок применяется следующий спектр источников БАД, не оказывающий негативного влияния на здоровье человека.

1. Пищевые вещества

Жиры, жироподобные вещества, жирные кислоты, глицерин:

• рыбий жир и жир морских животных;
• растительные масла;
• полиненасыщенные жирные кислоты, которые были выделены из пищевых источников: линоленовая, линолевая, арахидоновая и др.;
• выделенные из пищевого сырья стерины (циклические спирты из группы стероидов);
• среднецепочечные триглицериды (особый класс жирных кислот);
• фосфолипиды (сложные жироподобные вещества, в молекулах которых есть остаток фосфорной кислоты) и их предшественники, включая кефалин, лецитин, этаноламин, холин.

Белки, (растительного, животного и иного происхождения), аминокислоты:

• концентраты белков;
• изоляты белков (изолированный белок);
• гидролизаты белков (продукты расщепления белков, применяемые для парентерального питания);
• аминокислоты (компоненты белков) и их производные.

Углеводы и продукты, возникшие в ходе переработки:

• пищевые волокна (камеди, целлюлоза, пектин, гемицеллюлоза, лигнин и др.);
• полиглюкозоамины (глюкозамин, глюкозаминогликаны, хитозан, хондроитин-сульфат);
• крахмал и продукты, образующиеся в процессе расщепления;
• инулин (полисахарид растительного происхождения) и иные полифруктозаны (волокна полисахаридов);
• глюкоза, лактоза, рибоза, фруктоза, арабиноза, ксилоза, лактулоза.

Витамины, витаминоподобные вещества, коферменты (соединения, активизирующие действие ферментов):

• витамин C (соли аскорбиновой кислоты и эфиры);
• витамины группы B: B1, B2, B6, B12, B5, B9, B7;
• витамин A;
• каротиноиды;
• витамин E;
• витамин D (D 2 (эргокальциферол),D 3 (холекальциферол));
• P-Аминобензойная кислота (PABA);
• оротовая кислота;
• липоевая кислота;
• карнитин;
• инозит.

Минеральные вещества:

• кальций;
• фосфор;
• калий;
• сера;
• хлор;
• натрий;
• магний;
• железо;
• цинк;
• медь и др.

2. Минорные компоненты пищи (биологически активные соединения, которые требуются в очень малых количествах):

• ферменты (растительного происхождения, либо полученные с помощью биотехнологических методов);
• полифенольные соединения - биофлавоноиды (витаминоподбные вещества), катехины, антоцианидины;
• естественные метаболиты (продукты метаболизма различных соединений): убихинон, янтарная кислота, лимонная кислота, винная кислота, цитрулин, стевиозиды и ряд других.

3. Пробиотики (живые микроорганизмы, необходимые для микрофлоры кишечника) и пребиотики (пищевые вещества, стимулирующие рост или активность микрофлоры):

• бифидобактерии;
• олиго - (углеводы из нескольких моносахаридных остатков) и полисахариды (полимерные углеводы);
• ферменты, иммунные белки, лизоцим, гликопептиды, лактоферрин и ряд других.

4. Растения (лекарственные, пищевые), продукты рек, моря, озер, членистоногие, пресмыкающиеся, минеральные и минералоорганические природные субстанции (в виде порошка, таблетки, капсулы, в виде экстактов, бальзамов, настоев, концентратов, сиропов):

• хлорелла (одноклеточные зеленые водоросли);
• мумие («горная смола»);
• спирулина (сине-зеленые водоросли);
• дрожжи (одноклеточные грибы);
• цеолиты (группа минералов).

5. Продукты пчеловодства:

• прополис;
• воск;
• маточное молочко;
• перга (цветочная пыльца обножка, законсервированная медово-ферментным составом);
• цветочная пыльца.

Таким образом, состав БАД представляют следующие основные источники:

1. Пищевые вещества (жиры, белки, углеводы, витамины, минеральные вещества).
2. Минорные компоненты пищи (ферменты, полифенольные соединения, естественные метаболиты).
3. Пробиотики и пребиотики.
4. Пищевые и лекарственные растения, морепродукты и продукты рек и морей, минеральное природное сырье.
5. Продукты пчеловодства.

Большая часть источников  БАД являются природными.

С середины февраля 2013 года был изменен порядок регистрации БАД. Регистрируются теперь только биодобавки, в составе которых отсутствуют ингредиенты, не имеющие отношения к пищевым продуктам и продовольственному сырью. То есть в составе БАД должны быть теперь только традиционные источники.

Рекомендуем:

О правильном подходе к питанию

ТОП-3 антивозрастных биодобавок

Оставить комментарий