Внимание! Форум закрыт!
Это архивная текстовая версия старого форума.
Для общения используйте форму комментариев внизу сайта
Новости питания и кулинарии (Прочитано 9033 раз)
Alara
#165 : 22.10.2014 22:30«Умная» сковорода научит готовить
Американский предприниматель Рауль Бакси создал сковороду с интеллектом, которая способна помочь в приготовлении вкусных блюд даже самому нерадивому повару. Сковорода оснащена датчиком веса, температуры и влажности. Эти параметры о еде сковорода отправляет пользователю на смартфон, попутно предлагая советы относительно того, как лучше приготовить блюдо, а также предупреждает, если оно может подгореть. Кроме этого сковорода SmartyPans показывает количество порций, калорийность блюда и время его приготовления.
Alara
#166 : 23.10.2014 14:48«Аккуратные» щипцы для орехов
Дизайнер из Лондона Роджер Аркер создал особые щипцы для орехов, которые позволяют колоть орехи и не оставлять беспорядка на столе. Свой гаджет Аркер назвал Nut Hammer и по виду он похож на молоток с деревянной ручкой, небольшой головкой из нержавеющей стали и силиконового контейнера для размещения ореха. Таким образом, вся скорлупа при раскалывании ореха остается внутри, а сам способ более тихий, по сравнению с традиционным использованием молотка.
Alara
#167 : 25.10.2014 01:56Фруктово-овощная мука
Всем известно о пользе овощей и фруктов для здоровья, но одной семейной паре пришла в голову идея создания безглютеновой муки, которая полностью изготовлена из овощей и фруктов. Мука получила название Anti-Grain и ее особенность заключается в том, что она изготавливается только из трех продуктов. Мука может быть яблочной, из сладкого картофеля и сквоша. Овощи и фрукты обрабатываются при низкой температуре, что дает возможность сохранить яркий цвет.
Alara
#168 : 28.10.2014 01:19Шоколадные карандаши
Кондитерская «Sujiguchi Hironobu» совместно со студией дизайна «Nendo» поработали над созданием наиболее эффективного и простого способа производства стружки из шоколада, которая обычно используется в качестве украшения для тортов и других кондитерских изделий. Это набор карандашей, сделанных из высококачественного шоколада, который к тому же имеет разные оттенки. Комплект дополнен специальной точилкой, позволяющей снимать с карандашей тонкий и красивый шоколадный слой. Карандаши «расходуются» очень экономно – одной штуки хватает на десятки тортов.
Alara
#169 : 28.10.2014 01:20Белок, увеличивающий полезность суперпродуктов
Используя возможности особого белка, поддерживающего здоровье клеток, в ближайшем будущем ученые смогут разработать на его основе суперпродукты улучшенной полезности, которые будут защищать людей от таких болезней, как диабет или болезни сердца. Исследователи Уорикского университета заметили, что белок Nrf2 постоянно двигается, перемещаясь по ядрам клеток и защищая их от окислительного стресса. В случае угрозы здоровья клетки белок двигается быстрее, активизируя защитные механизмы. Дополнительные исследования, проведенные с этим белком, позволят ученым разработать пищевые добавки и полезные суперпродукты, направленные на поддержание здоровья человека.
Alara
#170 : 30.10.2014 22:27Вино 4000-летней выдержки
Во время проведения археологических раскопок в древнем финикийском городе Тель-Кабри было найдено хранилище вин, являющееся одним из древнейших на свете. Дворец относится к периоду Бронзового века, а в его подвалах археологи обнаружили 40 глиняных амфор с хранившимся когда-то вином. К сожалению, целых амфор не сохранилось, однако ученые смогли взять пробы с внутренних стенок и определить состав содержимого сосудов. Согласно анализу, в амфоры наливали несколько сортов ароматизированного виноградного вина. В роли ароматизаторов выступали мята, мирт, корица, можжевельник, мед, а также мастики и различные смолы.
Alara
#171 : 30.10.2014 22:28Жиры, помогающие похудеть
Специалист по здоровому питанию Нина Тихольц из США разрушила монументальный миф о якобы вреде жирной пищи для фигуры и ее участии в развитии сердечно-сосудистых заболеваний. Тихольц уверена, что определенные жиры, напротив, помогают справиться с лишним весом, а заодно и с существующими проблемами с сосудами и сердцем. По ее словам современная тенденция по замене жиров продуктами низкокалорийного содержания вовсе не справляется с «эпидемией ожирения». Тихольц убеждена, что опасность представляют лишь гидрогенизированные жиры, т.е. жиры растительного происхождения низкого качества, которые прошли специальную обработку. В свою очередь натуральные жиры, которые входят в состав рыбы, мяса, яиц, молочных продуктов не представляют никакой опасности для фигуры и для здоровья. Вместе с тем, что они незначительно увеличивают уровень холестерина, они также обеспечивают организм весьма важными элементами, приводят в норму работу всех органов и систем, помогают в усвоении витаминов, что в результате только укрепляет здоровье и повышает активность.
Alara
#172 : 31.10.2014 12:18Новый магазин специй в Мюнхене
Знаменитый повар Альфонс Шубек открыл в Мюнхене свой магазин специй, который с уверенностью можно назвать самым большим магазином такого рода в мире. Торговая площадь объекта – 500 кв. м, на всей территории расположено 70 отдельных видов специй, а также 130 видов смесей. Товар для продажи владелец привозит из путешествий по таким странам, как Таиланд, Индия, Иран и т.д. Статус самой дорогой специи в магазине имеет кашимирский шафран, стоимость которого – 15,5 евро за 1 грамм.
Alara
#173 : 02.11.2014 22:51Безопасное будущее арахиса
Аллергия на арахис – весьма распространенное заболевание, от которого страдает большое число людей. В попытках сделать это бобовое более безопасным, ученые нашли весьма оригинальный способ. Применив для обработки арахиса импульсную технологию ультрафиолетовой обработки, ученые из Университета Флориды сумели добиться снижения активности аллергенных белков в этом продукте. На практике активность белка удалось снизить на 80%, хотя ученые планируют добиться результата в 99,9%. Впереди методику ожидает тестирование на людях, для полной уверенности в том, что такой арахис не будет вызывать аллергии.
Alara
#174 : 02.11.2014 22:52Кофе с маслом – новый европейский тренд
В Европе можно наблюдать интересную тенденцию – добавлять в чашку утреннего кофе сливочное масло. По словам Дейва Оспрея, ставшего одним из основоположников данной традиции, добавление масла в кофе является очень полезным. В состав качественного сливочного масла входит витамин К, кроме этого, оно прекрасно сбалансировано по содержанию омега-3 и омега-6 жирных кислот. После чашки кофе с маслом человек получает энергию на 5-6 часов, у него повышается работоспособность и мыслительные процессы.
Alara
#175 : 03.11.2014 21:31Грибы с витамином D
В графстве Монахан компания из Великобритании Marks&Spencer вырастила грибы, содержащие большое количество витамина D. Специалисты компании потратили на разработку грибов около 5 лет. По вкусовым качествам они ничем не отличаются от обычных грибов, а витамин D попадает в них естественным образом под воздействием света. Кроме этого, в грибах содержится витамин В5, а также калий, поддерживающий нормальное давление. По словам специалистов компании, три гриба способны обеспечить человеку суточную норму витамина D.
Alara
#176 : 04.11.2014 14:16Конфеты Delice – самые дорогие сладости в мире
Лондонский кондитерский магазин «Harrods» начал продажу самых дорогих конфет. Несмотря на заоблачную стоимость в 1000 долларов, в день продается как минимум одна коробка конфет «Delice». Производят конфеты в Арабских Эмиратах из элитных сортов французского шоколада. В качестве начинки также используются только лучшие ингредиенты: фисташки из Афганистана, миндаль из Туниса, грецкие орехи из США и кедровые орехи из Турции. В коробке располагается 240 конфет, каждая из которых имеет инкрустацию кристаллами Сваровски и золотом в 24 карат.
Alara
#177 : 04.11.2014 14:17Восковые листы – новая альтернатива фольге и пищевой пленке
Сохранение остатков пищи либо неиспользованных ингредиентов – экономически эффективный способ, который также помогает снижать количество пищевых отходов. Для сохранения пищи с начала прошлого века активно используется фольга и полиэтиленовая пленка, однако столь длительное их использование привело к накоплению в земле веществ, не поддающихся разложению.
Для решения этой проблемы фермером Сарой Кэк из Вермонта была разработана уникальная технология восковых листов, предназначенных для хранения продуктов. Листы Bee’s Wrap могут стать отличной заменой фольге и пленке, так как для их изготовления используются только натуральные компоненты, которые полностью разлагаются. Для производства этих моющихся листов применяется органический хлопок, пропитанный смесью из пчелиного воска, древесной смолы и масла жожоба. Листы имеют многократное применение.
Alara
#178 : 10.11.2014 19:35Кружка, которая никогда не упадет
Уникальная кружка-непроливайка под названием Mighty Mug была создана коллективом промышленных дизайнеров из США. В ответ на любые внешние воздействия такая кружка всегда остается в вертикальном положении. Она исключает скольжение по поверхности или проливание содержимого одежду, клавиатуру или документы. Это стало возможным благодаря разработанной технологии Smart Grip. Хотя под Mighty Mug и находится не дающий ей опрокинуться «воздушный карман», кружка легко поднимается со стола, а также отлично удерживает холодную (горячую) температуру содержимого. Воплощение данного предмета потребовало три года проведенных работ.
Alara
#179 : 10.11.2014 19:35Кофе в съедобных вафельных стаканчиках
Лос-Анджелесское кафе Alfred Coffee & Kitchen представило своим посетителям съедобные вафельные стаканчики, куда разливается обычный кофе. Объем данного стаканчика равен 120 мл, по форме он напоминает рожок для мороженого и содержит одну порцию макиато или эспрессо. Края новинки политы молочным шоколадом. Несмотря на то, что данное новшество присутствует в меню лишь в секретном разделе, оно пользуется огромной популярностью среди клиентов. Их не останавливает даже довольно высокая цена – благодаря ей к стоимости кофе добавляется еще 5$.