Внимание! Форум закрыт!
Это архивная текстовая версия старого форума.
Для общения используйте форму комментариев внизу сайта
Страницы: 1 ... 3 4 [5] 6 7 ... 13
Новости питания и кулинарии (Прочитано 9033 раз)
Alara
#60 : 27.05.2014 13:23Овощи и фрукты в борьбе с инсультом
Китайские ученые сообщают, что ежедневное употребление 2,5 порций фруктов и овощей способно уменьшить риск инсульта на 30%. Полученные данные говорят о том, что с каждым употреблением 200 г фруктов риск инсульта снижается на 32%, в отношении такой же порции овощей риск снижается на 11%. Данные были получены в результате анализа более 20 исследований и научных работ на эту тему за последние 19 лет. Улучшение образа жизни и правильное питание становится одни из основных факторов в снижении риска развития сердечных болезней. Кроме этого, исследования показали, что присутствие в рационе овощей и фруктов в достаточном количестве понижает давление, являющееся основной причиной инсультов, а также улучшает функцию микрососудов.
Alara
#61 : 01.06.2014 12:19Миндаль – здоровая закуска
Шесть независимых исследований, проведенных американскими учеными, показали, что миндаль можно по праву считать идеальной закуской. Миндаль хорошо влияет на сердце, защищает от развития ожирения и диабета. Высокий процент мононенасыщенных жиров позволяет не волноваться за лишние килограммы при употреблении миндаля. Содержащийся в ядрах витамин Е хорош в профилактики болезни Альцгеймера и защите от ультрафиолета, магний участвует в нормализации давления, а минералы держат под контролем уровень сахара в крови и укрепляют кости.
Ученые установили, что 45 г миндаля ежедневно помогает поддержать чувство сытости, снижая уровень сахара в крови.
Alara
#62 : 01.06.2014 12:19Овсяные хлопья, снижающие холестерин
Шведская компания, производящая овсяные хлопья Betavivo, утверждает, что продукт способен понижать уровень холестерина в крови так же, как и низкие дозы статинов. Проведенные исследования показали, что содержащийся в продукте бета-глюкан – растворимое волокно, получаемое из овса, действительно позволяет понижать высокий уровень сахара и холестерина. В одной порции хлопьев Betavivo содержится 3 г бета-глюкана, тогда как в других овсяных хлопьях – лишь четверть от этого показателя. Специалисты заявляют, что ежедневная порция овсяных хлопьев Betavivo в течение 8 недель и дольше приравнивается к ежедневному приему 20 мг статинов (препарата, понижающего уровень холестерина), с той лишь разницей, что у хлопьев отсутствуют побочные эффекты.
Alara
#63 : 09.06.2014 18:31Машинка для изготовления тортилий
Мексиканская кухня по праву занимает одно из лидирующих мест среди мировых кухонь. Очередным шагом на пути к признанию ее успеха стала стильный бытовой прибор для приготовления тортилий. Он выполнен по принципу кофеварки: вам нужно лишь заправить в машинку картриджи с тестом и установить таймер, в нужное время прибор сам распечатает картриджи, спрессует в тонкие лепешки и произведет выпечку. Тесто можно использовать как из пшеницы, так и из обычной или голубой кукурузы. Производители обещают, что прибор появится в свободной продаже уже в следующем году.
Alara
#64 : 09.06.2014 18:31Гамбургер-рекордсмен
В честь Дня отцов, являющегося в Великобритании национальным праздником, сеть «Reds True BBQ» порадовала всех любителей гамбургерами, которые претендуют на звание мечты любого мужчины. Его начинка состоит из 17 видов говядины, позаимствованных из лучших кухонь мира. Там есть бекон из говядины и копченое мясо с ребрышек, кусочек стейка вагуй и мясное желе из костей, приготовленный в горчичном соусе язык и стейк с расплавленным сыром, паштет из воловьих субпродуктов с пармезаном и копченое техасское мясо, а также тонкая нарезка из карпаччо с завернутой внутрь оливкой. Остальные мясные компоненты держатся в секрете. Сверху все это дополнено кольцами красного лука, маринованными огурцами, помидорами и соусом халапеньо. Стоимость предлагаемого гамбургера – 25 фунтов стерлингов.
Alara
#65 : 09.06.2014 18:32Пицца с зефиром из Японии
Японское отделение Pizza Hut на пару с местной кондитерской Morinaga Milk Caramel готовятся встретить лето необычным блюдом, которое придется по вкусу как любителям пиццы, так и закоренелым сладкоежкам. Хит сезона – необычная пицца, начинка которой выполнена из миндальных лепестков и цветных зефирок, залитых густым карамельным соусом. Повышенное внимание кулинары уделили корочке – она содержит сыр чеддер, и потому очень ароматная и хрустящая. Сладкая начинка, удачно дополняющая солоноватую сырную основу, оставляет неповторимые впечатления после окончания блюда. Пицца будет находиться в продаже всего один месяц, до начала июля.
Alara
#66 : 10.06.2014 13:51В Нью-Йорке появится чайный бар от Starbucks
Знаменитая сеть кофейных заведений Starbucks готова заняться популяризацией чая, открыв в Нью-Йорке первый чайный бар. Гости этого заведения смогут насладиться как традиционными сортами черного и зеленого чая, так и богатым выбором ароматизированных улунов. Помимо этого меню бара предложит большой ассортимент зерновой выпечки и всевозможные салаты. Цель, которую ставит перед собой Starbucks – увеличить популярность не только кофейного, но и чайного напитка.
Alara
#67 : 10.06.2014 13:51Все ли, что мы выбрасываем, бесполезно для нашего организма?
Агентство Food Wastage Footprint (Великобритания) опубликовало список продуктов, которые мы традиционно отправляем в мусорное ведро, не догадываясь, что с ними выбрасывается масса полезных веществ.
Например, апельсиновая кожура – настоящая кладовка витамина С, а также пектина, флавоноидов и клетчатки. Она отлично подойдет в приготовлении цукатов или смузи.
Луковой шелухе присущи антивоспалительные свойства, к тому же она богата очень нужным для сосудов веществом – кверцетином. Луковую шелуху можно добавлять в процессе приготовления рагу и супов, а по готовности блюда – выбрасывать.
Кожура арбуза полна важнейшей аминокислоты – цитрулина. Из нее также можно готовить коктейли и смузи.
Листья сельдерея, а также стебли цветной капусты и брокколи также пригодятся вашему организму, так как в них много кальция, магния, клетчатки и витаминов А и С. Их рекомендуется мелко нарезать и готовить с другими овощами.
Alara
#68 : 12.06.2014 02:38Ресторан, где можно поесть за фотографии еды
Статистика говорит о том, что более половины посетителей ресторанов как правило делают фотографии своей еды, а Instagram уже содержит свыше 90 млн. картинок с хэштегом Food. Данная привычка может принести и неплохую пользу. По крайней мере, так произошло в лондонском ресторане The Picture House в день его открытия. В этот день всем посетителям подавался стандартный обед, состоящий из пары блюд, который можно было оплатить простой фотографией, сделанной во время трапезы и размещенной в своем фотоблоге. Так ресторан привлек массу посетителей и гарантировал себе беспрецедентную рекламу в соцсетях. Для повышения качества фото известный фудстилист Мари Март предлагал пройти небольшие мастерклассы. В ближайшем будущем открытие подобных заведений состоится в Лидсе и Манчестере.
Alara
#69 : 12.06.2014 02:38Новый тренд нью-йоркской кухни – сочетание соленого и сладкого
Нью-Йоркская пекарня Kyotofu является основателем нового тренда – использования мисо как компонента для брауни, чизкейка, маффинов, шоколадных пирогов и даже мороженого. Мисо – традиционная соевая основа для супов из японской кухни. Она известна своим плотным солоноватым вкусом, что обеспечивает весьма неожиданный эффект в сочетании с фруктовым или сладким вкусом. Мисо дарит десертам соленые нотки, особенно удачно оно сочетается с шоколадом и карамелью. Благодаря соленым оттенкам наши вкусовые рецепторы более полно ощущают вкус сладостей. Помимо вкуса, мисо добавляет блюдам и полезных свойств – уменьшает риск заболеваний пищеварительного тракта, нормализует давление и замедляет процессы старения кожи.
Alara
#70 : 14.06.2014 15:49Красное вино очень полезно для зубов
Согласно исследованиям испанских ученых, красное вино, а также экстракт виноградных косточек удаляют бактерии с поверхности зубов, и следовательно помогают предотвратить кариес. Данные бактерии перерабатывают кислоту, повреждающую с течением времени эмаль зубов, и образуют устойчивую биопленку, защищающую их поверхность. В ходе опытов ученые помещали штаммы бактерий в разные жидкости, такие как красное вино (с низким и высоким содержанием алкоголя), красное вино, содержащее экстракт виноградных косточек, 12%-ный спирт и обыкновенную воду. Любые вариации красного вина показали эффективность при борьбе с бактериями. Данное открытие позволит разрабатывать натуральные продукты, способные предотвращать болезни полости рта.
Alara
#71 : 14.06.2014 15:49Самый дорогой напиток, заказанный в Starbucks
Самый дорогой кофе в сети кофеен Starbucks, включающий в себя 60 порций эспрессо, заказал недавно неизвестный посетитель в штате Техас. Данный напиток потянул на 55$, при этом он имел объем порядка 4 литров. Примечателен тот факт, что платить за свой заказ мужчине не пришлось. Все дело в программе лояльности Starbucks, золотым членом которой он являлся. Согласно ей, после покупки 12 чашек кофе он получает право на бесплатную порцию, объем которой оговорен не был. Заранее предусмотрев, что в Starbucks может не найтись емкости такого размера, он прихватил с собой из дома огромный стакан. Клиент запостил фотографию гигантского кофе вместе с чеком в Twitter, что стало дополнительной рекламой для сети кофеен.
Alara
#72 : 15.06.2014 00:15Принтер, печатающий ягоды
Компания из Великобритании разработала 3D-принтер, использущий технологию, известную в молекулярной кухне как сферификация, то есть метод, благодаря которому жидкости можно формировать в сферы, по виду напоминающие икру. С помощью капель подкрашенного ароматизированного геля, попадающего в определенном положении в блюдо с холодным раствором, 3D-принтер воспроизводит съедобные объекты, имитирующие форму привычных ягод. Дабы придать им еще и традиционный вкус, разработчики применяют фруктовые соки в сочетании с порошком альгината натрия. Свежие ягоды можно съесть сразу же по окончании процесса печати. На текущий момент принтер умеет воспроизводить лишь ежевику и малину, но в ближайшем будущем к ним обещают добавить яблоки и груши.
Alara
#73 : 15.06.2014 18:42Древние евразийцы знают вино и пиво уже девять тысячелетий
Испанские эксперты представили доказательства теории, согласно которой древние жители Евразии уже 9 тыс. лет назад пили фруктовое вино, которое готовили из фруктов и сосновой смолы, а также пиво из овса, ячменя и меда. В тот период алкоголь считался священным напитком и, как правило, использовался только в погребальных обрядах, ритуальных церемониях и т.д. Сам же алкоголь был доступен тогда лишь состоятельным высокопоставленным людям.
Согласно теории, корни изготовления алкоголя уходят в VII тысячелетие до н.э. в одну из китайских провинций. Помимо этого, ученым известен профессиональный винзавод в юго-восточной части Армении, существовавший в IV тысячелетии до н.э. Эксперты полагают, что он изготавливал вино для ритуальных обрядов, так как неподалеку от его развалин было обнаружено небольшое кладбище.
Alara
#74 : 15.06.2014 18:43Реклама гамбургера попала в Книгу рекордов Гинесса
Компания Smokehouse Brisket из США на протяжении 13 часов транслировала на местном телеканале свой рекламный ролик, что и привело ее на страницы Книги рекордов Гиннеса. Показывавшийся рекламный ролик в реальном времени демонстрировал все этапы приготовления гамбургера, начиная со стадии копчения мяса и заканчивая готовым продуктом. Лица, не имевшие удовольствия видеть самую долгую в мире рекламу, могут насладиться ею на официальном сайте компании.
Страницы: 1 ... 3 4 [5] 6 7 ... 13