Внимание! Форум закрыт!
Это архивная текстовая версия старого форума.
Для общения используйте форму комментариев внизу сайта
Страницы: 1 ... 8 9 [10] 11 12 13
Новости питания и кулинарии (Прочитано 9031 раз)
Alara
#135 : 12.09.2014 00:46Гипоаллергенные кешью
Уже в течение нескольких ближайших лет на полках супермаркетов в США могут появиться орехи, обладающие гипоаллергенными свойствами. Исследователи из Департамента сельского хозяйства США близки к созданию полностью безопасных орехов кешью. Благодаря изменению формы белков, содержащихся в орехах, появилась возможность исключить антитела, вызывающие у людей ответ иммунной системы в виде аллергии. В результате таких изменений новые белки просто не распознаются иммунной системой человека. В случае успеха испытаний в будущем ученые смогут подобным образом изменить и другие виды орехов.
Alara
#136 : 12.09.2014 00:47Японский чай способен стать заменой кофе
Джессика Сатерли, специалист по здоровому питания из Великобритании, сумела найти подходящую альтернативу кофе, без которого просто не могла провести несколько часов. Более здоровой заменой стал японский зеленый чай матча, продающийся в виде порошка. Чашка матча содержит в два раза меньше кофеина по сравнению с чашкой эспрессо, однако действие такого чая совсем другое. Благодаря содержанию в нем веществ, замедляющих усвоение кофеина, эффект от напитка получается более плавным и длительным. Чай не вызывает всплесков бодрости или упадка сил спустя какое-то время, он не обладает побочными эффектами, присущими кофе, в виде тревожности либо нервозности. Помимо этого напиток богат антиоксидантами, витамином С и полезными микроэлементами.
Alara
#137 : 14.09.2014 13:51Британцы протестировали светящееся в темноте мороженое
В британском городе Лестере в кинотеатре Vue Cinema были проведены испытания светящегося в темноте мороженого. Перед началом просмотра каждый зритель получил по порции мятного мороженого, однако когда погасили свет, оставив лишь несколько ламп с ультрафиолетом, мороженое стало светиться ярко-желтым светом. Необычное мороженое создала дизайнерская группа Bompas and Parr. Секрет десерта в содержании рибофлавина – вещества, которое не влияет на текстуру десерта или на его вкус.
Alara
#138 : 14.09.2014 14:10Скалка Fonde для быстрого приготовления равиоли
Свежие итальянские пельмени любят многие. Для их приготовления существует сотня способов, однако каждый из них требует определенных временных затрат. На создание равиоли также уходит немало времени. Для облегчения этого процесса, а также его ускорения дизайнер из Нью-Йорка Майкл Финицио создал особую скалку Fonde. Ее форма и наличие выемок позволяет готовить большое количество равиоли буквально за считанные минуты. Скалка прокалывает два слоя теста и начинку между ними и надежно запечатывает швы. Все что необходимо – разрезать равиоли на штуки.
Alara
#139 : 14.09.2014 14:11Алкоголь может быть опасен для ваших зубов
Каждому известно, что на зубную эмаль кислые фрукты и сладости влияют не самым лучшим образом. Однако британские стоматологи предупреждают о том, что зубы необходимо беречь еще и от алкоголя. Специалисты утверждают, что один бокал вина способен привести к повреждению эмали из-за большого содержания в белом вине разрушающей кислоты. С такой позиции лучше отдавать предпочтение красным винам. Чтобы очистить зубы в перерывах между употреблением алкоголя, лучше использовать сыр и сельдерей.
Alara
#140 : 15.09.2014 12:39Содержание соли в некоторых сырах больше, чем в морской воде
Проведенные исследования британскими учеными показали, что в некоторых сортах сыров, пользующихся популярностью, содержание соли больше, чем в морской воде. К примеру, в кипрском сыре Халлуми, греческом Фета и голубом сыре с плесенью содержание соли повышено. При этом в твороге процент соли был минимальным. Кроме того, исследование показало, что одни и те же сорта ссора могут различаться по содержанию соли.
Как известно, средняя суточная норма потребления соли не должна превышать 6 г. Вместе с тем, в некоторых сортах сыра соли содержится 1,7-2,7 г на 100 г продукта. Избыток соли в организме становится причиной высокого давления, что в свою очередь сказывается на здоровье сердечной системы.
Alara
#141 : 16.09.2014 00:47Необычное мороженое в жестяной банке
Создатель кроната, кондитер Доминик Ансель, снова показал свои креативные идеи. На этот раз он удивил сладкоежек мороженым в жестяной банке. В состав лакомства входит сливочное мороженое со вкусом пива, семифредо маскарпоне, выдержанные в виски вишни, а также небольшие меренги и поджаренный зефир. По словам кондитера, на создание десерта его вдохновили работы знаменитого американского художника Энди Уорхолла.
Alara
#142 : 16.09.2014 00:47Торт-библиотека
Современные кондитеры не перестают удивлять общественность своими кулинарными шедеврами. Пекарь Кэти Кнаус стала создателем торта, выполненного в форме публичной библиотеки. Торт имеет несколько ярусов, снаружи сладкое здание имеет кирпичную облицовку, полы выполнены из «плитки», а внутренний читальный зал почти как настоящий. Все детали торта – съедобные, выполнены из леденцов и шоколада, кроме того, они в точности повторяют самые мельчайшие подробности обстановки настоящей библиотеки.
Alara
#143 : 25.09.2014 00:42Игрушка, позволяющая смешать желток и белок внутри яйца
Японский бренд Tokara Tomy выпустил игрушку для детей в виде кухонного прибора, благодаря которому можно смешать внутри сырого яйца желток и белок. Смешивание происходит по простым физическим законам: яйцо надежно закрепляется в специальном контейнере, после чего контейнер приводится в движение, а яйцо внутри него вращается по кругу с большой скоростью. Возникающая центробежная сила приводит к тому, что оболочка желтка нарушается, и он смешивается с белком. После смешивания яйцо можно варить или съесть в сыром виде. Вареное яйцо получается одинакового желтого цвета и однородной консистенции.
Alara
#144 : 25.09.2014 00:42Халяльное вино с золотом можно купить в Дубае
В столице Арабских Эмиратов в конце лета начали продавать игристое вино, в котором содержится пищевое золото 24 карат. Для изготовления вина «Lussory Gold» используют испанские сорта винограда. Вино дает сильную пену при открывании, а в бокале можно наблюдать красивую игру золотых частиц, которые поднимаются и опускаются вместе с пузырьками воздуха. Следует отметить, что в вине отсутствует какой бы то ни было алкоголь, что делает его разрешенным для употребления мусульманами. Вино уже получило статус первого в мире халяльного вина и пользуется в Дубае немалым спросом.
Alara
#145 : 26.09.2014 18:38Китайские палочки с интеллектом
В числе одной из основных проблем Китая находится безопасность пищевых продуктов. Особую озабоченность вызывает растительное масло, так как зачастую под видом свежего здесь продают переработанное масло. Для разрешения проблемы с безопасностью продуктов китайская компания Baidu разработала палочки для еды Kuaisou, способные определить, насколько токсичен продукт. Благодаря специальным датчикам палочки распознают степень свежести, выводя результат на экран смартфона. Пока неизвестно, станет ли гаджет серийным, производители планируют расширить возможности палочек, которые будут определять не только токсичность, но и калорийность продуктов, их температуру и уровень кислотности.
Alara
#146 : 26.09.2014 18:39Жирная рыба для хорошего слуха
Употребление в течение недели всего двух порций жирной рыбы может сократить на пятую часть риск потери слуха. К такому выводу пришли специалисты Бостонской больницы. Такая жирная рыба, как лосось, сардины или макрель, содержит в достаточном количестве жирные Омега-3 кислоты, способные предотвращать заболевание сердца, рак и артрит. Новое исследование добавило к этому списку еще и снижение риска развития глухоты.
Исследования проводились в течение 18 лет с более чем 65 тыс. добровольцев. За прошедшее время более чем у 11 тыс. наблюдалась потеря слуха. Те же, кто употреблял жирную рыбу в пищу не менее двух раз в неделю, снизил вероятность развития глухоты на 20%.
Alara
#147 : 28.09.2014 12:46Нож, способный нагревать масло теплом рук пользователя
Американским изобретателям удалось создать нож, передающий тепло рук пользователя поверхности продуктов, например, сливочного масла. Температуры тела вполне достаточно, чтобы замерзшее масло стало хорошо намазываться на хлеб. Благодаря использованию в конструкции ножа SpreadTHAT! медного сплава, тепло от тела передается на продукты. Такой сплав также используется для охлаждения компьютерных процессов, ему не нужен источник энергии.
Alara
#148 : 29.09.2014 01:14Водкилла: новый алкогольный бренд
Чандер Арора, работающий барменом, вместе со своей дочерью Ниной создали новый алкогольный коктейль под названием водкилла. Запатентованный ими продукт состоит из двух напитков – водки и текилы. Смесь прошла процесс дистилляции для смягчения вкуса и воздействия на организм. Уже в этом году напиток участвовал в конкурсе Wine and Spirit Competition, где получил высокие оценки экспертов. Производством напитка занимается компания Red Eye Louie’s, первая партия уже доступна в продаже в США.
Alara
#149 : 29.09.2014 01:14«Умная» плита-стол
Дизайнер из Германии Moritz Putzier создал кухонную плиту, позволяющую не только готовить пищу, но и есть в одном месте. В общем виде она представляет собой стол-плиту, состоящую из разного рода элементов. Линия газовых горелок скрыта небольшим зазором, проходящим через центр стола. Разных размеров керамические чашки могут быть использованы в качестве емкостей для хранения, а их крышки могут заменить разделочные доски. Перевернутая вверх дном керамическая чашка служит горелкой. У деревянного стола по боковой поверхности имеются ручки для подвешивания кухонной посуды (кастрюль, сковородок, кухонных принадлежностей). По мнению дизайнера, такая плита может стать отличным решением для небольших квартир, помогая сэкономить пространство.
Страницы: 1 ... 8 9 [10] 11 12 13