1 фаза (этап) диеты Дюкана - меню, рецепты
Диета Дюкана получила свое название от имени разработавшего ее специалиста в области питания, французского врача-диетолога, доктора Пьера Дюкана.
Суть диеты заключается в потреблении легкоусвояемой белковой пищи, помогающей организму избавиться от лишнего веса. При этом происходит чистка организма, выведение шлаков и токсинов, стабилизация метаболизма. Основные продукты, разрешенные на диете Дюкана, - рыба, мясо, овощи. Но самое главное – отруби.
Продолжительность диеты зависит от количества килограмм лишнего веса, индивидуальных особенностей организма худеющего и времени, за которое будут уходить лишние килограммы.
Диета Дюкана разделена на четыре этапа, каждый из которых имеет свое название и свои правила и ограничения в питании.
Этап 1, или фаза «Атаки»
На данном этапе, если исходить из названия, проводится «атака» на лишние килограммы с тем, чтобы спровоцировать быструю и значительную потерю. Первый этап диеты Дюкана – атаку – можно отнести к самым коротким и рассчитать его можно следующим образом:
- Меньше 5 кг лишнего веса – длительность этапа несколько дней;
- От 5 до 10 кг лишнего веса – длительность этапа 3-5 дней;
- Более 10 кг лишнего веса – длительность этапа 5-7 дней.
На этапе «Атаки» разрешено есть только белковую пищу: рыбу, мясо, обезжиренные молочные продукты, яйца.
Если рассмотреть список разрешенных продуктов подробнее, то это будет:
- Любое постное мясо (говядина, телятина, кролик). Исключаются баранина и свинина, мясо необходимо готовить без добавления масла.
- Любое мясо птицы (кроме гуся и утки) в обязательном порядке без кожи.
- Ветчина жирностью 2-4% без оболочки.
- Любая рыба, приготовленная любым способом.
- Морепродукты.
- Яйца, с учетом потребления не более 2-х желтков в день. Белок может употребляться в любом количестве.
- Обезжиренные молочные продукты.
Продукты, употребление которых следует ограничить:
- Любые чаи и кофе.
- Соевый соус и уксус.
- Тмин, любая зелень, можно использовать небольшую луковицу или другие специи.
- Горчица и соль.
- Лимонный сок в качестве заправки.
- Напитки диетические.
На данном этапе является обязательным ежедневное употребление 1,5 ст. ложки овсяных отрубей, а также ежедневные 20-минутные прогулки и легкая гимнастика, употребление не менее 2 литров жидкости (включая чай и кофе).
Примерное меню на день для 1 фазы "Атака"
Завтрак:
- Обезжиренный сливочный сыр;
- Яичница;
- Теплый напиток;
Обед:
- Курица карри;
Полдник:
- Кексы из овсяных отрубей;
- Кофе или чай без сахара;
Ужин:
- Суп из лосося.
Рецепт курицы карри для диеты Дюкана
Ингредиенты:
- Грудка куриная – 2 шт.;
- Йогурт 0% - 1 баночка;
- Лук репчатый – 1 шт.;
- Карри
Способ приготовления курицы карри для диеты Дюкана:
Куриную грудку промыть, нарезать на кусочки, присыпать карри.
Лук очистить и нарезать на мелкие кубики.
Переложить лук и куриную грудку в нагретую кастрюлю и готовить несколько минут. Добавить в кастрюлю йогурт и еще немного карри.
Тушить курицу на медленном огне до готовности.
Суп из лосося
Ингредиенты:
- Кубики бульонные куриные – 2 шт.;
- Лосось копченый – 200 г;
- Креветки тигровые очищенные – 200 г;
- Перец черный молотый;
- Соль;
- Лук зеленый
Способ приготовления супа из лосося:
Вскипятить в кастрюле 1 литр воды, добавить бульонные кубики.
Лосось нарезать в виде тонких полосок.
Зеленый лук промыть, порубить ножом и смешать с креветками.
В тарелку уложить лосось, креветки с луком и залить горячим бульоном.
Добавить по вкусу перец и соль.
Читать далее: меню диеты Дюкана на 2 этап