Диета при заболеваниях сердечнососудистой системы,
диет стол 10
Стол № 10. Заболевания сердечнососудистой системы с недостаточностью кровообращения степени I-IIA.
Общая характеристика: - небольшое снижение энергоценности за счет жиров и углеводов, ограничение хлорида и веществ, возбуждающих сердечнососудистую и нервную системы.
Химический состав и энергоценность (суточный рацион):
- белки - 90 г (55-60% животного происхождения)
- жиры - 70 г (25-30% растительные)
- углеводы - 350-400 г
- энергоценность 2500-2600 ккал
Рекомендуемые продукты и блюда:
- хлеб вчерашней выпечки, не сдобные печенья и бисквит;
- любые вегетарианские супы;
- нежирные сорта мяса, рыбы, птицы;
- молоко, кисломолочные напитки и творог;
- блюда из различных круп; отварные макаронные изделия;
- овощи в отваренном и запеченном виде;
- мягкие спелые фрукты и ягоды, мед, варенье.
Исключаемые продукты и блюда:
- свежий хлеб, изделия из сдобного теста ;
- супы из бобовых, мясные, рыбные и грибные бульоны;
- жирные сорта мяса, рыбы, птицы;
- почки, копчености, колбасы;
- соленая рыба, соленые и жирные сыры;
- бобовые ;
- соленые, маринованные и квашеные овощи; плоды с грубой клетчаткой;
- шоколад, крепкий чай, кофе и какао.
Смотрим также: Диет стол № 11