Грибной суп для похудения
Употреблять грибной суп в качестве еды для похудения не такой уж и плохой вариант. Большая часть грибов низкокалорийны, помимо этого с их помощью можно разнообразить рацион и диета не будет казаться такой однообразной. Если задаться целью, то грибной суп можно найти в виде полуфабрикатов в составе специальных наборов для похудения в интернет-магазинах. Не сложным будет также решение приготовить суп самостоятельно.
Польза грибного супа
Самые обычные на первый взгляд грибы - белые, вешенки и шампиньоны, которые без труда отыщутся в любом супермаркете, обладают весьма полезными свойствами для похудения.
- стимуляция секреции желудочного сока, ускорение пищеварение и улучшение усвояемости питательных веществ из пищи.
- грибы обладают низким гликемическим индексом, помимо этого грибы - довольно сытный продукт.
- при употреблении в пищу грибов вы одновременно едите сытное блюдо и экономите калории. Грибной бульон по сытности может соревноваться с мясным, к тому же в нем нет лишних калорий, вредных жиров и холестерина.
Этого нельзя сказать о предлагаемых полуфабрикатах грибного супа. В общем виде такой продукт представляет собой концентрат горохового протеинового изолята с добавлением крахмала, гомогенизирующих пищевых добавок и немного сушеных грибов. Да, такой продукт довольно просто и быстро приготовить, он эффективно наполнит желудок и позволит забыть о голоде на несколько часов. Однако, как и в других "рассыпных" полуфабрикатах в нем содержится много соли и добавок, которые способствуют задержанию жидкости в организме. Поэтому, если вы страдаете от отеков, то употребление такого супа не только не поможет похудеть, но и усугубит имеющиеся проблемы со здоровьем. Если говорить о калорийности данного продукта - то она вполне подходящая для похудения: одна порция супа содержит 153 ккал. Добавьте к этому салат и ломтик цельнозернового хлеба, и полноценный обед готов.
Натуральный грибной суп, приготовленный самостоятельно, выигрывает по нескольким параметра. Прежде всего, он дешевле полуфабриката. Помимо этого вы можете самостоятельно следить за его составом и вполне обойтись без таких ингредиентов, как ароматизатор, модифицированный крахмал или усилитель вкуса, польза которых для организма сомнительна.
Готовим грибной суп для похудения
Прежде всего, для этого супа вам придется забыть о таких понятиях, как "поджарка" или "бульонный кубик". Поджарка добавит блюду лишние калории, а в кубике содержится много не совсем здоровых компонентов.
Для приготовления грибного супа вам понадобится 1 кг грибов (шампиньонов), морковь, рисовая лапша, коричневы рис или гречневая лапша, корень сельдерея. Можно добавить лук, если вы ничего не имеете против вареного овоща без обжарки.
Шампиньоны необходимо нарезать в виде соломки и отварить. Как только грибы станут мягкими, добавить лапшу и нашинкованные овощи. Варить суп до готовности. При подаче на стол добавить 1-2 столовые ложки маложирного йогурта без добавок. Если вместо лапши используете коричневый рис, то предварительно его лучше отварить.
Грибы, выращенные искусственно, могут использоваться без предварительного обваривания. Если же грибы были собраны в лесу, то их предварительно необходимо отварить в подсоленной воде до готовности, откинуть на дуршлаг, промыть, нарезать и только после этого перекладывать в бульон, в котором до этого варились овощи.
Грибной суп не только вкусен, но и полезен, однако и у него есть свои противопоказания. Такие супы не стоит есть тем, у кого имеются заболевания печени и почек, а также повышенное артериальное давление и тем, у кого имеется аллергическая реакция на специфический белок грибов. Тем же, у кого нет противопоказаний, для придания большего вкуса супу могут поэкспериментировать с приправами, однако если вы варите грибной суп для похудения, не стоит забывать об умеренности в еде.
19 августа 2013 года; предыдущая статья - Обертывания для похудения в бане
подготовка статьи - Могилевчик Надежда, диетолог
Обновлено: 23.04.2024 05:23
Спонсор статьи -