Нежный веганский чизкейк
Изумительного вкуса чизкейк, не требующий выпечки, и очень быстрый в приготовлении.
Понадобится
для теста:
- 1 стакан фиников
- 2 стакана миндальных орехов
- 1 чайная ложка ванильного экстракта (но не обязательно)
- 2 столовые ложки нектара агавы или кленового сиропа, или 3 столовых ложки бурого сахара
для начинки:
- 8-10 замороженных (в морозилке) бананов
- горсть кокосовой стружки для украшения (не обязательно, на ваш выбор)
Приготовление:
1. Перемолоть в блендере финики, затем добавить миндальные орехи и смолоть все до получения однородной массы. Добавить ванильный экстракт, кленовый сироп или сахар и еще раз взбить.
2. Массу распределить в форме лепешки по дну формы для чизкейка (диаметром 23-25 см).
3. Бананы взбить в блендере до получения однородной кремообразной массы. Она должна получиться довольно густой. Именно поэтому бананы необходимо выдержать пару часов в морозилке.
4. Выложить банановую начинку поверх лепешки, посыпать кокосовой стружкой или тем, что пожелаете, поставить в холодильник, чтобы чизкейк приобрел необходимую плотность. Обычно часов на 5 (некоторые ставят на ночь). После этого можно вынимать его из формы и употреблять.
Еще хороший рецептик
И еще один :)