Вся правда о пустых калориях
Известная всем формула похудения, предполагающая сокращение количества калорий, не всегда способна привести вас к идеальной фигуре. Все зависит от того, какие калории вы исключаете из рациона – полезные или же пустые.
Данные термины не являются научными, но для понимания они гораздо проще. Весь секрет успеха заключается в том, чтобы исключать из рациона именно пустые калории, либо заменять их на полезные. Тогда вы сможете не только избавиться от лишнего веса, но и улучшить собственный внешний вид и самочувствие.
Калория является единицей измерения энергетической ценности продукта. Так как единица это небольшая, подсчет ведется в килокалориях (Ккал).
Калории содержатся не только в жирах, но и в углеводах, белках, а также спиртах. Употребление 1 г белка даст организму 4 Ккал, равно как и употребление 1 г углеводов. После 1 г жиров в организме усваивается 9 Ккал, а 1 г спирта дает энергию в 7 Ккал.
Суточная потребность женского организма в энергии составляет около 2000 Ккал, чтобы похудеть, этот показатель уменьшается, но не может быть менее 1200 Ккал в сутки.
Что представляют собой пустые калории? В таких калориях не содержится других компонентов помимо энергии. В них отсутствуют укрепляющие здоровье нутриенты, питательные вещества, а также элементы, улучшающие состояние волос, кожи и т.д.
Пустые калории содержатся в еде, бедной по содержанию белков, минералов и витаминов, клетчатки, полезных углеводов, "хороших" жиров. Употребление таких продуктов провоцирует увеличение веса, так как очень быстро ощущается повторное чувство голода, из-за отсутствия в составе пустых калорий питательных веществ.
К примеру, пакетик чипсов (50 г) дает организму около 300 Ккал, способных полностью превратиться в жир. При этом уже через полчаса вы снова захотите есть и пить, так как соленые чипсы повышают аппетит. При регулярном потреблении подобной пищи не избежать отеков и лишнего веса.
Перекус в виде творога (100 г), заправленного ложкой меда и дополненного свежим яблоком, по калорийности будет примерно равен пакетику чипсов, однако в таких калориях будут содержаться белки, витамины и фруктоза. Пустые калории для организма не несут никакой пользы, они лишь увеличивают лишний вес и оказывают негативное влияние за здоровьем. На Западе подобные продукты, содержащие в составе исключительно пустые калории, называются "junk food" ("мусорная еда").
Пустыми калориями изобилует фаст-фуд, сухие готовые завтраки, сладости, газированные напитки, выпечка из белой муки, чипсы, жирные соусы, колбасные изделия, маргарин. Источниками пустых калорий выступают продукты, имеющие невысокую питательную ценность, но высокую калорийность. 100 г таких продуктов может иметь калорийность в 500-700 Ккал за счет сахара, муки и жира.
Пустые калории способны нанести вред не только фигуре, но и здоровью. Чрезмерное количество "плохих" жиров, сахара способно нарушить оптимальную работу поджелудочной железы, печени и ЖКТ в целом. Если вы желаете снизить вес и сохранить полученные результаты, то количество пустых калорий в организме необходимо уменьшить, употребляя вместо них полезные.
Гамбургер можно легко заменить на бутерброд из хлеба с отрубями (либо зернового), нескольких листиков салата, кружков помидора, огурца, нежирного мяса и сыра. Соки и напитки из коробочек и пакетов следует заменить на несладкий чай и фрукты.
Вместо сладостей можно употреблять сухофрукты и мед (в разумных дозах). В качестве заправок для салатов использовать не жирный майонез, а маложирную сметану либо йогурт, добавив к нему специи и зелень. Колбасу, майонез и маргарин лучше вовсе вычеркнуть из меню, либо сделать их появление там очень редким.
Парадокс заключается в том, что еда с пустыми калориями чаще относится к разряду "вкусностей", без которых многие не представляют своей жизни либо отказываются крайне редко. Время от времени вы сможете доставить себе радость – побаловать употреблением пирожного, сушек либо печенья. Такие "исключения" достаточно важны для психики, хорошего настроения. Ученые доказали, что женщины должны периодически делать что-то для себя, в противном случае нервный срыв неизбежен. Поэтому исключите вредную пищу, однако не лишайте себя полностью пищевых удовольствий. Помните, мера необходима во всем, даже в попытке похудеть.
4 января 2016 года; читайте еще о похудении - Диета от института питания РАМН
подготовка статьи - Дмитрий Бровко, диетолог
Обновлено: 23.04.2024 09:22
Спонсор статьи -