Чечевица для похудения
Чечевица относится к старейшим культурам, возделываемым человеком. Она представляет семейство бобовых, выступая в роли универсального источника минералов, витаминов и полезных для организма микроэлементов. За счет низкого гликемического индекса данный продукт особенно ценный для тех, кто хочет избавиться от лишних килограммов. Это означает, что в состав чечевицы входят сложные углеводы, показанные для тех, кто желает сделать свою фигуру идеальной.
Полезные свойства чечевицы заключаются в содержащихся в ней веществах:
- Клетчатке, являющейся незаменимым продуктом для нормализации работы кишечника. Благодаря достаточному количеству волокон клетчатки в пище можно снизить потребность в калорийности рациона на 10%;
- Белке, незаменимом для развития организма и формирования мышц. Почти все продукты содержат в составе помимо белка еще и жиры, тогда как у чечевицы белок присутствует в чистом виде;
- Витаминам группы В, необходимых для нормального усвоения поступающих в организм питательных веществ;
- Минералам в виде калия, железа и магния, а также меди, необходимым для нормальной работы сердца, нервной и кровеносной системы, а также организма в целом.
Чечевица в роли диетического продукта
Данный вид бобовых относится к продуктам, рекомендуемым для употребления тем, кто хочет снизить вес. В 100 г чечевицы содержится 290 ккал, а также 47 г углеводов, 25 г белка. В составе углеводов всего 10% простых.
После употребления в пищу чечевицы ощущение голода придет к вам не скоро. Это происходит из-за клетчатки, создающей в кишечнике достаточный объем, а также белка, замедляющего процессы всасывания полезных веществ. Это позволяет поддерживать в течение длительного времени требуемый уровень глюкозы.
Несмотря на пользу, чрезмерное употребление в пищу чечевицы может стать причиной метеоризма, гиперкалиемии, а также образования в почках камней и других заболеваний.
Во всем необходимо соблюдать меру, если не употреблять чечевицу дни напролет, негативное воздействие не будет проявляться.
Как употреблять чечевицу правильно
- Чечевица может быть разных видов, при этом для похудения лучше выбирать красный сорт. Он лучше усваивается организмом, а коричневая чечевица будет более тяжелой пищей для желудка.
- Перед тем, как приготовить чечевицу, ее тщательно промывают под проточной водой. Чтобы снизить риск появления метеоризма, чечевицу перед употреблением лучше измельчить.
- Предварительно ее замачивают в воде и держат до двойного увеличения объема. Это также будет способствовать облегчению процесса ее переваривания и предотвращения метеоризма. Также процесс газообразования в кишечнике может быть снижен благодаря добавлению к чечевице укропа или тмина.
- После того, как чечевица полностью проварится, можно добавить к ней кислые компоненты.
- Из чечевицы лучше готовить суп либо использовать ее как добавку в салаты или рагу.
Суп из чечевицы
Замочить 100 г чечевицы, подождать, пока она вдвое увеличиться в объеме, после чего залить крупу водой и поставить на огонь. Три картофелины нарежьте привычным способом, измельчите сельдерей и лук (по 1 штуке), одну морковь натрите на терке. После того, как бобовые будут почти готовы, в кастрюлю следует добавить картофель.
Обжарить лук с морковью на растительном масле, переложить в кастрюлю с супом. Соль, чеснок и перец добавить по вкусу.
3 августа 2015 года; предыдущая статья - Похудение с Фуросемидом
подготовка статьи - Глинская Полина, диетолог
Обновлено: 21.04.2024 10:36
Спонсор статьи -