Бурый рис для похудения
Чаще всего бурый рис рекомендуют в качестве средства для похудения тем, кто не может исключить из рациона большое количество пищи с углеводами. Это соотносится с современной теорией диетпитания, так как считается, что большую опасность создают не сами углеводы, а эффект, который некоторые из них умеют оказывать на содержание сахара в крови. Простые углеводы и сложные, которые получаются из рафинированных продуктов, резко увеличивают уровень сахара. Такие скачки в свою очередь провоцируют перепады настроения и резкое увеличение аппетита.
Очень многие способны испытать чувство острого голода лишь спустя несколько часов после употребления в пищу порции обычного риса. Если вы входите в их число, вам стоит сделать замену белого риса на бурый.
Бурый рис - польза для похудения
У бурого риса низкий гликемический индекс, кроме того, он не влияет на ваш аппетит. Порция риса сойдет за самый сытный гарнир. Бурый рис можно употреблять в пищу с овощами или белковыми продуктами, а также вместе с другими сложными углеводами, содержащими растительный белок. Вегетарианцы особенно любят блюдо, состоящее из одной части нута или маша, а также двух частей бурого риса. В таком "миксе" будет содержаться много аминокислот, а в вегетарианском питании она заменяет часть полноценных белков.
В буром рисе содержится много клетчатки. Доказанный факт, что всего 30 г клетчатки способны оказать влияние на патологически повышенный аппетит и способствовать снижению веса. Есть даже специальные диеты, повышающие насыщаемость организма употреблением клетчатки. В каждой из них в меню присутствует одна-две порции бурого риса, который употребляется как гарнир на завтрак или ужин.
Те, кто занимается фитнесом, употребляют бурый рис в отварном виде по 5-6 столовых ложек за 2 часа до занятия силовыми упражнениями. Это поддерживает энергию на достаточно высоком уровне, а также помогает интенсивно заниматься в необходимом объеме.
Способ приготовления бурого риса
В большинстве случаев основная проблема со здоровыми гарнирами состоит в том, что благодаря всевозможным добавкам, "улучшающим вкус", они из здоровых превращаются в калорийную бомбу.
Такие методы приготовления пищи, как обжаривание риса во фритюре или в воке для получения корочки, добавление кунжутного масла или обжаренного кунжута вообще никогда не стоит применять. Кроме того, не следует добавлять пряности с глутаматом натрия, зажаренные в масле креветки или готовить рис на молоке, с добавлением высококалорийных сливочных соусов и прочих продуктов.
Одна стандартная порция риса для фитнеса должна быть приготовлена только на пару или в воде. Если использовать пароварку, то готовить необходимо около часа. Перед приготовлением бурый рис следует замочить в воде на несколько часов и подождать, пока он наберет немного воды. Таким образом, он гораздо быстрее сварится до готовности.
К бурому рису можно добавить следующие пряные травы и здоровые приправы: сушеный имбирь (молотый), черный и красный перец, белые сушеные грибы, базилик, орегано и розмарин, мята обычная или лимонная, оливковое масло, сок лимона, уксус бальзамический.
Советы по употреблению бурого риса для похудения
Прежде всего, следует уяснить, что бурый рис не может и не должен быть единственным источником клетчатки. Если его поедать бесконтрольно из пользы он станет проблемой. В 100 г готового гарнира имеет калорийность около 100 ккал., что немало, особенно если вы едите большие порции гарнира. В этом случае можно попробовать готовить овощные смеси, которые отваривают и добавляют к небольшому количеству риса. Также можно употреблять в пищу свежие травы, огурцы, помидоры, а также любые овощи, в которых мало углеводов и много воды.
В идеале, калорийность рациона необходимо рассчитывать индивидуально, а не придерживаться рекомендаций есть два раза по 100 г порции риса.
Бурый рис можно смешать один к одному с диким. Такая смесь будет еще медленнее усваиваться организмом, в ней еще больше клетчатки и пищевых волокон, кроме того, она имеет очень интересный вкус.
Безусловно, бурый рис полезен, только не стоит зацикливаться на этом, и верить в чудесные свойства монодиет с рационом в один стакан риса на день. В таких диетах отсутствует белок, необходимый организму, поэтому их использование может привести к потере мышечной массы. Лучше всего скорректировать свое питание и есть правильную пищу, чем переходить от одной диеты к другой и не достигать результатов.
27 мая 2014 года; предыдущая статья - Инфракрасная сауна для похудения
подготовка статьи - Анатолий Волков, диетолог
Обновлено: 16.04.2024 09:12
Спонсор статьи -