Рис с овощами (постный плов) в русской кухне
На 4-6 порций потребуется:2 средних моркови
2 средних репчатых луковицы
5 зубчиков чеснока
50 граммов растительного масла
2 чашки круглого риса
1 чайная ложка соли
4 чашки воды
Морковь порежьте кружочками. Лук - крупными квадратами. Зубчики чеснока разрежьте на 2-4 части каждый.
Переложите овощи в глубокий сотейник или кастрюлю с толстым дном. Влейте масло.
Поставьте на средний огонь и томите овощи в масле примерно 10 минут. Не забывайте их периодически помешивать.
Затем всыпьте рис в сотейник.
Добавьте соль.
Хорошо размешайте рис с овощами и маслом.
Одну минуту обжаривайте рис, постоянно помешивая.
Затем влейте воду.
Доведите до кипения и варите ровно 10 минут.
После чего снимите рис с огня, накройте крышкой и оставьте на 10-15 минут.
За это время рис впитает всю лишнюю жидкость и станет рассыпчатым.
Перед подачей аккуратно размешайте рис с овощами вилкой.
Подавайте в качестве гарнира, или как самостоятельное постное и вегетарианское блюдо.
Еще рецепты русской кухни:
Картофельное пюре
Гречневая каша
Рис отварной
Перловая каша
Тушеная капуста
Картофель отварной
Картофель жареный кружочками
Горошница (Гороховая каша)
Гречка с грибами
Овощное (капустное) рагу
Рис с овощами (постный плов)
Отварные макароны с маслом
Рагу из кабачков в духовке
Рагу из баклажанов
Запеченная цветная капуста
Картофель запечённый с кожурой
Кабачки с зеленым горошком
Кабачки со сметаной
Сечка пшеничная
Картофель а-ля Пушкин