Рецепты китайской кухни
Вы можете самостоятельно приготовить вкусную еду по этим рецептам китайских блюд (с фото).
Рецепт: яичная лапша с креветками
Ингредиенты (на 4 порции):
- мелкая яичная лапша – 250 г.
- ростки бобовые – 150 г
- масло кунжутное – 1 ст. л.
- семена кунжута – 1 ст. л.
- манго – 1 шт.
- редис – 75 г.
- зеленый лук (перья) – 6 шт.
- очищенные креветки – 350 г.
- соус соевый светлый – 2 ст.л.
- растительное масло – 3 ст.л.
- херес – 1 ст.л.
Способ приготовления:
Лапшу залить кипятком и настаивать на протяжении 10 минут, воду слить, лапшу промокнуть салфеткой. На предварительно разогретую сковороду налить растительное масло, высыпать лапшу и обжарить около 5 минут.
В готовую лапшу добавить кунжутное масло, семена кунжута и бобовые ростки, тщательно перемешать. Нарезать перья зеленого лука, редис и манго, смешать их с предварительно очищенными креветками, светлым соевым соусом и хересом.
Полученную массу добавить в готовую лапшу, перемешать и выложить на тарелку. Подавать к столу в теплом виде.
Рецепт: свинина с китайскими специями
Ингредиенты (на 4 порции):
- свинина - 800 г
- сахар 3 ст.л.
- соль – 1,5 ст. л.
- тертый имбирь (свежий) – 1 ст.л.
- чеснок - 4 зубца (раздавить)
- порошок чили – 0,5 ст. л.
- растительное масло – 1 ст.л.
- смесь китайских специй (гвоздика, корица, семена фенхеля, анис, сычуанский перец) - 2 ст. л.
Способ приготовления:
Надрезать в трех-четырех местах приготовленную свинину, втереть соль и поместить мясо на ночь в холодильник. На следующий день свинину необходимо протереть бумажным полотенцем, втереть в нее все остальные ингредиенты.
Мясо следует готовить в разогретой до 220 градусов духовке на решетке. Свинину запекать до образования хрустящей румяной корочки (около часа), затем дать мясу остыть и нарезать кубиками. Готовую свинину подавать к лапше, обжаренной с зеленью и чили.
Лучший шеф-повар Серго Гугуцидзе - лучшие рецепты