Запеченный картофель с сырной начинкой и зеленью - по-вегански
Очень простой рецепт, очень вкусный результат.
Понадобится:
- несколько картофелин среднего размера
- стакан веганского сливочного сыра (рецепт здесь)
- горсть любой свежей зелени
- небольшой зубчик чеснока, очень мелко рубленного
- соль и перец по вкусу
Приготовление:
1. Тщательно моем картофель и вытираем его насухо. Разрезаем пополам и запекаем в духовке до готовности.
2. Мелко рубим зелень, чеснок и перемешиваем их с сырным кремом. Аккуратно ложкой вынимаем из каждой половинки картофеля серединку, разминаем в пюре и перемешиваем со смесью сливочного сыра и зелени. Солим и перчим по вкусу.
3. Начиняем каждую половинку картофеля и ставим ее обратно в духовку на 10-15 минут, просто чтобы он прогрелся. В принципе, можно обратно в духовку не ставить, а просто начинить картофель - на ваше усмотрение.
Готово.
Еще хороший рецептик
И еще один :)