Меню кремлевской диеты на 20 очков
Дневное меню кремлевской диеты на 20 у.е. – это наиболее строгий вариант ежедневного рациона. Однако не стоит забывать, что такое количество баллов возможно только на начальном этапе диеты, далее следует постепенно увеличивать этот показатель до 40-60 у.е. в день.
Ниже смотрите пример меню и разбор рецептов на 20 очков.
Завтрак:
- Белковый омлет – 2,25 балла
- Чай или кофе без сахара – 0 баллов
Обед:
- 200 г Куриный суп по-креольски – 3,5 баллов
- 150 г Капуста запеченная с овощами и сыром. – 4,4 балла
- Кофе или чай без сахара
Полдник:
- 30 г грецких орехов – 3 балла
Ужин:
- 200 г Свиные рулеты с овощной начинкой – 2,8 баллов
- 200 г йогурта без сахара – 3 балла
- 200 г красного сухого вина – 2 балла
Итого за день: 20,95 баллов
Рецепт свиных рулетов с овощной начинкой
Ингредиенты:
- Бульон – 250 мл.
- Корень сельдерея и петрушки
- Крахмал – 0,5 ст. ложки
- Масло сливочное – 1 ст. ложка
- Мускатный орех (тертый)
- Масло топленое – 2 ст. ложки
- Свиные шницели – 4 шт.
- Сметана – 1 ст. ложка
- Соль
- Черный молотый перец
Способ приготовления свиных рулетов с овощной начинкой:
Коренья очистить, нарезать на мелкие кубики. Тушить на сковороде на сливочном масле в течение 5 минут. Добавить сметану, соль, мускатный орех и перец.
Мясо вымыть, добавить соль и перец. Переложить на мясо третью часть потушенных кореньев. Свернуть шницели в виде рулета, скрепить и обжарить на сковороде в топленом масле. Добавить бульон и оставить для тушения на 20 минут.
Выложить рулеты на тарелку, в оставшийся бульон добавить крахмал и хорошо перемешать. В бульоне разогреть оставшиеся коренья, добавить специи. Подавать рулеты на стол вместе с соусом.
Куриный суп по-креольски
Ингредиенты:
- Бульон – 900 г
- Зелень укропа
- Лук репчатый – 30 г
- Перец сладкий – 40 г
- Помидоры – 50 г
- Рис – 20 г
- Сельдерей – 20 г
- Соль
- Цыпленок – 200 г
- Черный молотый перец
- Масло сливочное – 20 г
- Шпинат – 10 г
Способ приготовления супа по-креольски:
Отделить у цыпленка мясо от костей. Сварить бульон из костей с овощами.
Куриную грудку нарезать в виде кубиков, обжарить на масле с измельченным луком, сладким перцем, сельдереем, шпинатом. Добавить сваренный бульон, соль и перец и оставить на медленном огне еще на 20 минут.
Добавить помидоры, нарезанные кубиками, отдельно отваренный рис и оставить на огне еще на несколько минут.
Белковый омлет
Ингредиенты:
- Белки – 3 шт.
- Молоко обезжиренное – 0,25 стакана
- Соль – 0,3 ч. ложки
- Помидор – 1 шт.
- Сыр обезжиренный – 50 г
- Масло оливковое
- Зелень петрушки
Способ приготовления белкового омлета:
Взбить белки миксером до образования крепкой пены, посолить, влить молоко.
Нарезать помидоры на тонкие ломтики, измельчить зелень петрушки, сыр натереть на терку.
На смазанную маслом и хорошо нагретую сковороду выложить белки с молоком, сверху уложить помидоры, натертый сыр и зелень.
Накрыть сковороду крышкой и оставить на 5 минут.
Подавать к столу вместе с острым томатным соусом
Лучший шеф-повар Сергей Ключанский - лучшие рецепты