Фаршированная тыква
Если у вас есть свой загородный дом и участок, а осенью вы собрали хороший урожай тыквы, самое время приготовить из этого замечательного овоща вкусные и необычные блюда, которые смогут оценить ваши родные и друзья. Помимо традиционных каш и супов-пюре из тыквы можно приготовить массу вкусных и полезных блюд. Одно из них - рецепт фаршированной тыквы.
Фаршированная тыква по-английски
Ингредиенты:
- Тыква мускатная - 1 кг
- Лук репчатый красный - 1 шт.
- Грибы белые сушеные - 30 г
- Масло оливковое - 30 мл
- Листья розмарина - 1 ст. ложка
- Томатное пюре - 300 г
- Рис - 100 г
- Морская соль - 1 ч. ложка
- Орешки кедровые - 30 г
Способ приготовления фаршированной тыквы по-английски:
Тыкву промыть, разрезать вдоль на 2 части. Удалить семена, мякоть выскоблить при помощи ложки. Извлеченную мякоть измельчить в блендере.
Лук почистить, нарезать на мелкие кусочки.
Сушеные грибы залить кипятком, дать настояться в течение 10 минут. При необходимости грибы также измельчить.
На оливковом масле обжарить тыквенную мякоть, добавить лук, розмарин, размоченные грибы и томатное пюре.
Тушить все компоненты вместе на небольшом огне в течение 5-6 минут. Добавить воду, в которой были замочены грибы, промытый рис. Посолить.
Подготовленные половинки тыквы наполнить начинкой, плотно накрыть фольгой и поставить в нагретую до 230 градусов духовку на 1 час.
Готовую тыкву развернуть, посыпать кедровыми орешками.
Рецепт фаршированной тыквы с изюмом и маком
Ингредиенты:
- Тыква (небольшая) - 1 шт.
- Рис - 6 ст. ложек
- Масло сливочное - 1 ст. ложка
- Изюм - 2 ст. ложки
- Мак - 2 ст. ложки
- Молоко - 0,5 литра
- Сахар - 3 ст. ложки
Способ приготовления фаршированной тыквы с изюмом и маком:
Тыкву хорошо промыть, срезать крышечку. При помощи ложки удалить семена с внутренней мякотью.
При помощи ножа аккуратно вынуть немного тыквенной мякоти, оставив стенки толщиной в полтора сантиметра.
Рис промыть, перемешать с нарезанной мякотью тыквы, добавить промытый мак и изюм. Все хорошо перемешать, добавить нарезанное на небольшие кубики сливочное масло и сахар.
Тыкву разместить в небольшой форме для запекания. Заполнить на три четверти подготовленным рисовым фаршем, залить молоком.
Накрыть тыквенный «горшочек» срезанной крышечкой и поставить в нагретую духовку. Блюдо запекать при температуре 180 градусов до готовности тыквы и риса.
Подавать готовую фаршированную тыкву целиком.
Тыква, фаршированная яблоками и черносливом
Ингредиенты:
- Тыква - 1 шт.
- Сливки или сметана - 200 г
- Яблоки - 3 шт.
- Сахар
- Чернослив - 1 стакан
- Орехи грецкие - 1 стакан
- Корица молотая
- Изюм - 0,5 стакана
- Соль
- Рис - 0,3 стакана
- Масло сливочное - 100 г
Способ приготовления тыквы, фаршированной яблоками и черносливом:
Тыкву хорошо промыть, верхушку с хвостиком срезать ножом, семена и мякоть удалить ложкой.
Нарезать мякоть на небольшие кубики. Рис отварить в достаточном количестве воды, затем откинуть на дуршлаг и дать стечь лишней жидкости.
Сухофрукты хорошо промыть под проточной водой, обсушить при помощи бумажного полотенца.
Яблоки промыть, нарезать в виде соломки. Ореховые ядра разделить на четвертинки.
Перемешать все ингредиенты для начинки, добавить соль, корицу и сахар.
Подготовленную тыкву заполнить начинкой, добавить кусочки масла и несколько ложек воды. https://ecodiet.ru Накрыть тыкву срезанной верхушкой, поверхность смазать маслом.
Запекать тыкву в духовке в течение сорока минут при температуре двести градусов.
Готовую тыкву немного остудить, переложить на большую тарелку и разрезать на дольки.
Подавать со взбитыми сливками или сметаной.
Лучший шеф-повар Нино Грациано - лучшие рецепты