Ванильное ризотто
Понадобится:
- 1/2 стакана сухого риса
- 3 стакана воды
- 1 стакан миндального или соевого молока
- 3/4 стакана кокосового молока
- 1/2 стакана кешью
- 1 стакан вишни
- 2 ст.ложки кокосовой стружки
- 1/2 ч.ложки ванильного экстракта
- соль, сахар, корица по вкусу
Приготовление:
1. В большую кастрюлю добавить воду, соль, ванильный экстракт и рис. Довести смесь до кипения. Затем уменьшить огонь и продолжать варить в течение 15 минут.
2. Затем влить миндальное (соевое) молоко, кокосовое молоко. Постоянно помешивая, варить, пока смесь не загустеет.
3. Добавляем половину вишни, кешью, кокосовой стружки, сахара и корицы.
4. Перед употреблением добавляем оставшиеся вишни и кокосовую стружку. Наслаждаемся.
Еще хороший рецептик
И еще один :)