Простой рецепт ладдуса (ладду) из арахиса
Ладдус или ладду - это популярная индийская сладость. Как видно из рецепта - совсем несложная в приготовлении.
На 24 шарика Потребуется:
- 2 стакана жаренного арахиса
- ¾ стакана бурого сахара
- ½ чайной ложки молотого кардамона
Приготовление:
1. Смолоть в блендере арахис до консистенции муки. Однако делать это надо короткими приемами, периодически останавливаясь на несколько секунд. Таким образом мы даем арахису возможность остыть и не превратиться в липкую массу.
2. Растолочь в ступке сахар, смешать с арахисовой мукой и кардамоном, и еще раз размять все ингредиенты пестиком или деревянной мялкой для картофеля. Сформировать шарики. Готово. Хранить в холодильнике.
Еще хороший рецептик
И еще один :)