диетические кухни народов мира кулинарные рецепты к праздникам рецепты из фруктов рецепты из овощей

Клюквенный пирог с грецкими орехами

Еще один восхитительный, очень вкусный пирог для воскресных чаепитий :)

Понадобится:

- полстакана растительного масла

- 1 1/2 стакана сахара

- полстакана яблочного пюре

- 1 1/4 стакана любого растительного молока

- 2 чайные ложки ванильного экстракта

- 2 1/2 чайные ложки пекарского порошка

- 1 чайная ложка соды

- 1/4 чайной ложки соли

- 2,5 стакана муки

- 1 столовая ложка яблочного уксуса

- 2 стакана клюквы, свежей или мороженной

- полстакана мелкорубленных грецких орехов

- 2 столовые ложки тертой цедры апельсина

для глазури:

- стакана сахарной пудры

- полстакана веганского сливочного сыра (рецепт тут)

- половина чайной ложки ванильного экстракта

Приготовление:

1. Духовку разогреваем до 180 градусов.

2. В большой миске взбиваем масло и сахар до однородной массы. Теперь добавляем яблочное пюре, растительное молоко и ваниль. Еще раз взбиваем.

3. В другой миске смешиваем пекарский порошок, соду, соль и муку.

4. Выливаем смесь из первой миски в сухую смесь и все тщательно перемешиваем. Добавляем яблочный уксус.

5. Порежьте клюкву (если вы используете мороженную клюкву, не надо ее размораживать перед добавлением в тесто). Теперь загружаем в тесто клюкву, порубленные грецкие орехи и натертую цедру апельсина.

6. Выливаем массу в предварительно смазанную маслом форму для выпекания и печем около 25-30 минут. Готовность проверяем зубочисткой.

7. Пирог должен остыть, тем временем приготовим глазурь.

Смешать в блендере все ингредиенты для глазури и покрыть ею остывший пирог. Теперь можете наслаждаться!

Вместо сливочного сыра, можно взбить крем из кокосового молока и сахарной пудры - очень вкусно. Или просто сделать глазурь из смеси воды, лимонного сока, капли ванили и сахарной пудры и полить ею пирог (как в этом рецепте).

Еще хороший рецептик
И еще один :)

Оставить комментарий