Клубничные кексы (маффины)
Еще один очень простой рецепт, на случай, если срочно захотелось чего-нибудь вкусненького.
Понадобится:
- 1 и 3/4 стакана муки (можно грубого помола)
- 3/4 или 1 стакан сахара (в зависимости от того, насколько сладкими вы предпочитаете кексы)
- 1 чайная ложка соды
- 14 замороженных или свежих или консервированных ягод клубники
- 1 чайная ложка ванильного экстракта
- 1/2 стакана растительного масла
- 1 чайная ложка яблочного уксуса
Приготовление:
1. Духовку разогреваем до 180 градусов и смазываем слегка маслом форму для выпекания. Можно использовать форму для выпекания маффинов (кексов), а можно печь в форме пирога, тогда просто берете соответствующую форму.
2. В большой миске смешиваем муку, соду и сахар.
3. В отдельной миске смешиваем масло, ваниль, яблочный уксус и хорошо размятые ягоды клубники. Если хотите, можно пюрировать их в блендере, но не обязательно. Все хорошо перемешиваем и вливаем полученную смесь в миску с сухими ингредиентами. Все тщательно перемешиваем, но не слишком долго.
4. Выкладываем тесто в форму. Если берете форму для маффинов, то по этому рецепту получается 12 штук. Формочки заполняем на ¾. Или же просто выливаете тесто в форму для пирога.
5. Маффины (кексы) обычно пекутся минут 20. Пирог - минут 40-50. В любом случае проверьте зубочисткой.
Еще хороший рецептик
И еще один :)