Высококалорийная диета
Что представляет собой высококалорийная диета и используется ли она в медицинской практике? Да, ее применяют для лечения недостатка веса, дистрофии и истощения. Технически, под данное словосочетание попадает все, что может создать небольшое преувеличение суточной потребности организма в калориях, позволяя при этом получить увеличение жировой или мышечной ткани. Набор веса и жировой ткани также возможен, как и обратный процесс - похудение, особенно если из-за излишней худобы у человека опускаются почки. Диета с повышенным энергетическим содержанием пользуется популярностью у соревнующихся спортсменов, а также тех, кто занят физическим трудом.
Различные способы увеличения веса при дистрофии в домашних условиях также по определению относятся к высококалорийной диете. Однако они не всегда хороши с точки зрения энергообмена. Другое дело, если не имеет значения, за счет чего будет происходить увеличение веса. Если есть все подряд, именно жировая прослойка и будет увеличиваться.
По отношению к спорту высококалорийные диеты необходимы для набора мышечной массы. Их принято делить на несколько групп:
- Простое питание в сочетании с белково-жировой добавкой. Практикуется в силовых видах спорта, где новички тренируются с юных лет. Молодые спортсмены просто выпивают в день несколько литров цельного молока, оставляя на обычном уровне остальные приемы пищи. В большинстве источников употребление молока объясняется удобством получения калорий в жидком виде.
- Диета на сухую массу - к такому типу относится питание из расчета 4-6 г углеводов на килограмм текущего веса, а также 1,5-2 г белка и 1-1,3 г жира. Такая формула позволяет создать недостаток в 200-300 ккал. Его считают лучшим вариантом для увеличения силовых показателей, а также набора сухой массы. Практикуется в основном в бодибилдинге и силовом троеборье. Близко к этому происходит питание спортсменов силовых и скоростных видов спорта, где необходима значительная мощность. Такая диета в спортивной практике способствует улучшению и восстановлению процессов в организме, способствует профилактике процессов воспаления и помогает избежать накопления усталости. Именно такую диету рекомендовано постоянно соблюдать в процессе работы на силу.
- "Экстремальная масса" - повторяет предыдущую группу с доведением углеводов до 7 г на килограмм веса, частично восполняя это количество за счет простых углеводов. Используется в основном у бодибилдеров старой школы для коррекции фигуры излишне худых мужчин.
Любой вариант меню на высококалорийной диете должен быть организован по принципу дробного питания. Большой объем еды сложно усваивается, поэтому объем каждой порции должен быть средним. В спортивной практике во время прохождения периода "вынужденного переедания" также принимают еще и энзимы для улучшения пищеварения. Они необходимы не всем, если ЖКТ от природы работает активно, энзимы не понадобятся.
Типичной ошибкой высококалорийной диеты является увеличение калорийности рациона исключительно за счет насыщенных жиров и сахара. Несмотря на то, что высококалорийная диета позволяет их употребление, избыточное количество данных веществ в рационе может сказаться на печени и поджелудочной железе. Поэтому питание должно приближаться к понятию "здоровое", а не "любое".
Примерное меню высококалорийной диеты
- Завтрак: овощи, нежирный бекон, яичница из 2-3 яиц.
- Второй завтрак: мюсли с сухофруктами или орехами, молоко или кефир, по желанию - фрукт.
- Обед: мясное блюдо, любой гарнир из крупы, салат из овощей, чай с бананом или сухофруктами.
- Перекус: порция рыбы или мяса, крупа, порция здоровых жиров.
Накануне тренировки: протеиновый коктейль с соком или бананом, можно заменить печеньем с чаем и молоком на выбор.
Ужин: рыба или мясо, гарнир из крупы, можно использовать макароны или картофель, если нет проблем с их усвоением. Овощи на выбор.
Перед сном: порция творога с фруктами и медом, если не очень переносите, замените на казеиновый протеин без примесей.
Периодически можно позволить себе свободные приемы пищи: выпечку, сладости, блинчики, но не стоит слишком увлекаться. Необходимо соблюдение общих рекомендаций к составлению здорового меню, добавляя сладости в рацион один-два раза в неделю.
В качестве рецептов для высококалорийной диеты подойдут любые варианты. В качестве исключения - не стоит готовить мясо, запеченное в духовке с сыром и майонезом, так как цель рациона не испортить ваш ЖКК, а в максимальном усвоении калорий. Для лучшей усвояемости не стоит сочетать в одном блюде несколько видов жиров и белков.
16 марта 2015 года; предыдущая статья - Блокаторы углеводов
подготовка статьи - Анатолий Волков, диетолог
Обновлено: 17.04.2024 15:32
Спонсор статьи -