диетические кухни народов мира кулинарные рецепты к праздникам рецепты из фруктов рецепты из овощей

Салаты из моркови (рецепты)

Салат из моркови - это настоящий кладезь витаминов и микроэлементов. Именно поэтому его просто необходимо включать в рацион и взрослых, и детей.

Морковный салат является необычайно полезным, диетическим, а также недорогим блюдом. Морковь находится в списке лидеров по содержанию бета-каротина, который превращается в организме в столь полезный для нас витамин А. Однако следует знать, что полностью каротин может усваиваться только вместе с жирами, именно поэтому морковные салаты лучше всего заправлять сметаной или растительным маслом.

Наиболее популярными морковными салатами являются:

Салат из моркови полезен при авитаминозе, при нарушении минерального обмена, низком гемоглобине и болезнях желудочно-кишечного тракта. Кроме этого морковь обладает антиоксидантными свойствами, поэтому при регулярном употреблении в пищу морковных салатов снижается риск возникновения онкологических заболеваний.

Салаты из моркови, рецепты которых знает каждая хозяйка, отличаются своим многообразием. Это объясняется, прежде всего, хорошей сочетаемостью моркови с другими овощами (капуста, редис, огурец, зеленый горошек), фруктами (яблоки, апельсины), а также с морепродуктами и мясом. Все варианты предложенных на сайте салатов из моркови просты в приготовлении и не потребуют от вас много времени и усилий. Довольно быстро готовится и знаменитый салат морковь по-корейски (по ссылке откроется отдельный подробный рецепт).

Салат из моркови с чесноком и сыром

Ингредиенты:

  • Майонез
  • Морковь крупная - 1 шт.
  • Соль
  • Сыр - 100 г
  • Чеснок - 2 дольки.
cалат из моркови с чесноком и сыром рецепт фото

Способ приготовления салата из моркови с чесноком и сыром:

Свежую морковь очистить, хорошо промыть и натереть на средней терке.

Чеснок измельчить или пропустить через пресс. Сыр также натереть на терке.

Чеснок смешать с майонезом, заправить смесью морковь с сыром. Все хорошо перемешать и дать салату настояться в течение 3 часов.

Рецепт салата из моркови с грецкими орехами

Ингредиенты:

  • Грецкие орехи - 5 шт.
  • Майонез - 100 г
  • Сахар - 1 ч. ложка
  • Морковь - 2 шт.
  • Чеснок - 1-2 дольки.
салат из моркови с грецкими орехами рецепт фото

Способ приготовления салата из моркови с грецкими орехами:

Сырую морковь очистить, хорошо промыть под проточной водой, натереть на среднюю терку.

Чеснок очистить, пропустить через пресс или выдавить при помощи чеснокодавилки. Добавить чеснок к натертой моркови.

Орехи очистить от скорлупы. Измельчить ножом или при помощи скалки.

Соединить в миске морковь, чеснок и измельченные орехи. Все хорошо перемешать, заправить майонезом.

Если сорт моркови недостаточно сладкий, можно добавить немного сахара. Готовый салат переложить в салатник. Блюдо подавать к столу украшенным зеленью.

Восточный морковный салат

Ингредиенты:

  • Арахис толченый - 2 ст. ложки
  • Имбирь - 1 ч. ложка
  • Кинза
  • Лимонный сок - 2 ст. ложки
  • Морковь - 400 г
  • Масло растительное - 3 ст. ложки
  • Перец чили - 1 шт.
  • Перец
  • Сахар - 1 ч. ложка
  • Соль
  • Чеснок - 1 долька.
восточный морковный салат рецепт фото

Способ приготовления восточного морковного салата:

Чеснок очистить и измельчить.

На разогретой сковороде на растительном масле обжарить перец, чеснок и имбирь до красивого золотистого цвета. Добавить к смеси сахар и лимонный сок.

Морковь нарезать тонкой соломкой. Заправить морковь соусом-маринадом. Добавить в салат орехи и оставить на полчаса для маринования.

При подаче на стол украсить листочками кинзы.

Лучший шеф-повар Юрий Рожков - лучшие рецепты

Оставить комментарий

Популярные новости

загрузка...