Лисички со сметаной в русской кухне
Потребуется на 4 порции:600 грамм свежих грибов лисичек
2 средних луковицы
50 граммов растительного масла
Половина чайной ложки соли
2-3 столовые ложки сметаны
Хорошо промойте грибы, проточной водой. Лучше всего просмотреть каждый гриб вручную - что бы избавится от веточек и земли.
Нарезать лисички не нужно - они достаточно маленькие, а при жарке ещё уменьшатся в размере.
Выложите грибы в сотейник и поставьте на огонь.
Сначала грибы дадут много влаги.
Необходимо аккуратно перемешивать грибы и готовить до того момента, как вся жидкость испарится.
Порежьте лук полукольцами и обжарьте отдельно на всем масле.
Когда влага из грибов испарится - добавьте лук вместе со всем маслом, на котором вы жарили лук.
Хорошо размешайте и обжаривайте примерно 5 минут.
Примечание: если вы начнете готовить грибы сразу с маслом и луком, то вместо жареных грибов получите тушеную некрасивую массу. Сначала необходимо выпарить лишнюю жидкость, и только потом начинать жарить грибы.
Посолите грибы с луком.
Добавьте сметану.
Готовьте ещё 2-3 минуты, периодически помешивая.
Затем снимите сотейник с плиты.
Подавайте грибы с отварным картофелем.
Еще рецепты русской кухни:
Лисички со сметаной
Драники (Картофельные оладьи)
Рисовая каша с тыквой
Вареники "ленивые"
Запеканка картофельная
Макароны по-флотски
Овощные оладьи
Икра из баклажанов
Кабачковая икра
Печеные яблоки
Морковные котлеты
Зразы картофельные с грибами
Солянка на сковороде
Квашеная капуста с сахаром и клюквой
Кутья
Малосольные огурчики сухой посол