Котлеты из трески в русской кухне
На 9 штук потребуется:500 граммов филе трески
100 граммов соленого шпига
1 средняя луковица
1 яйцо
2-3 веточки укропа и петрушки
1/3 чайной ложки соли
3 столовых ложки муки для панировки
Растительное масло для жарки
Порежьте небольшими кусочками шпиг, филе трески и луковицу.
Пропустите все через мясорубку или измельчите блендером.
Порежьте зелень.
Добавьте к фаршу одно сырое яйцо.
Всыпьте порезанную зелень.
Посолите 1/3 чайной ложки соли.
Хорошо размешайте фарш.
Разделите получившуюся массу на 9 равных частей.
В сковороду налейте растительное масло (4-5 столовых ложек).
Дайте маслу прогреться пару минут.
Формируйте круглые приплюснутые биточки.
Панируйте их с двух сторон в муке.
Выкладывайте на сковороду.
Жарьте по пять минут с каждой стороны.
Готовые котлеты подавайте с картофелем или рисом.
Еще рецепты русской кухни:
Рыба под маринадом
Рыба жареная в льезоне
Камбала жареная
Шашлычки из лосося
Треска в сметанном соусе
Фаршированная форель
Треска в пивном кляре
Котлеты из трески
Рыбные зразы с печенью трески
Котлеты пожарские из семги