диетические кухни народов мира кулинарные рецепты к праздникам рецепты из фруктов рецепты из овощей

Рецепты салатов с грибами и помидорами

Помидоры являются вторым по популярности овощем после картофеля. Их вкусные и сочные плоды для многих являются любимым ингредиентом в рецептах салатов. Кроме этого, помидор является не только вкусным овощем, но и ценным источником витаминов, столь необходимых человеческому организму.

.рецепты салатов из помидоров с грибами фото

Рецепты салатов из помидор прекрасно сочетают в себе многие овощи, зелень, сыр, перец и, конечно же, грибы. Грибы с помидорами, рецепт приготовления которых можно найти на нашем сайте, станут прекрасным украшением праздничного стола.

Салат из помидоров и грибов

Ингредиенты:

  • Шампиньоны (свежие) - 100 г
  • Помидоры - 3 шт.
  • Лук репчатый - 1 шт.
  • Соль морская
  • Перец молотый черный
  • Сахар - 0,5 ч. ложки
  • Яблочный уксус - 1 ч. ложка
  • Лук зеленый
  • Масло растительное - 1 ст. ложка
Салат из помидоров и грибов рецепт фото

Способ приготовления салата из помидоров и грибов:

Грибы промыть, нарезать на тонкие пластинки. Помидоры нарезать вдоль на кусочки. Лук нарезать в виде тонких полуколец. Все ингредиенты переложить в салатник, добавить измельченный зеленый лук.

Уксус смешать с сахаром, добавить растительное масло. Залить салат полученной заправкой, добавить соль и перец. Все ингредиенты хорошо перемешать, убрать салат на 2 часа в холодильник.

Салат из помидоров, шампиньонов и брокколи

Ингредиенты (на 2 порции):

  • Шампиньоны - 40 г
  • Горчица - 1 ст. ложка
  • Уксус - 1 ст. ложка
  • Капуста брокколи - 100 г
  • Вино белое - 1 ст. ложка
  • Помидоры - 1 шт.
  • Майонез - 15 г
  • Сок лимонный - 5 ч. ложек
  • Масло растительное - 1 ст. ложка

Способ приготовления салата из помидоров, шампиньонов и брокколи:

Капусту брокколи отварить до готовности в кипящей подсоленной воде, отвар слить, капусту охладить и разобрать на соцветия.

Грибы отварить в воде, подкисленной лимонным соком, откинуть на дуршлаг, охладить. Нарезать шампиньоны в виде ломтиков.

Помидоры промыть и нарезать на дольки.

В салатнике или миске смешать грибы, помидоры и брокколи.

Для приготовления заправки смешать растительное масло, белое вино и уксус. Залит салат приготовленной заправкой и перемешать.

Переложить готовый салат в салатник. Отдельно подать горчицу и майонез.

Рецепт салата из помидоров с грибами в винном соусе

Ингредиенты:

  • Шампиньоны - 300 г
  • Лук репчатый - 100 г
  • Растительное масло - 3 ст. ложки
  • Соль
  • Перец черный молотый
  • Лимонный сок - 1 ч. ложка
  • Помидоры - 750 г
  • Цуккини - 300 г
  • Базилик - 0,5 пучка
  • Уксус - 4 ст. ложки
  • Красное вино - 4 ст. ложки

Способ приготовления салата из помидоров с грибами в винном соусе:

Шампиньоны промыть, обсушить салфеткой и нарезать на ломтики.

Лук почистить и нарезать на мелкие кубики.

На сковороде разогреть столовую ложку подсолнечного масла, затем выложить в нее грибы с луком и тушить на протяжении трех минут. Добавить лимонный сок, соль и перец. Переложить обжаренные грибы в тарелку и остудить.

Помидоры бланшировать, снять кожицу и разрезать на 8 долек.

Кабачки промыть и нарезать на тонкие ломтики. Базилик промыть, отделить листики от стебля.

Салат переложить в салатник или на блюдо.

Для заправки смешать красное вино, уксус, перец, соль. Добавить оставшееся растительное масло и 3 ст. ложки воды. Полученным маринадом заправить салат.

Лучший шеф-повар Эльшан Шафиев - лучшие рецепты

Оставить комментарий