диетические кухни народов мира кулинарные рецепты к праздникам рецепты из фруктов рецепты из овощей

Печеные помидоры (рецепт)

Рецепт запеченного помидора довольно прост и легок в приготовлении.

Так как данное блюдо относится к итальянской кухне, лучше всего оно будет сочетаться с сырной нарезкой, белым вином и мясом. Кроме этого запеченные помидоры отлично сочетаются с рукколой или свежим базиликом.

Запекать можно как ломтики помидор, так и целые помидоры, фаршированные начинкой.

Рецепт печеных помидоров

Ингредиенты:

  • Помидоры - 500 г
  • Чеснок - 2-3 дольки
  • Соль
  • Прованские травы
  • Масло оливковое
Печеные помидоры рецепт фото

Способ приготовления печеных помидоров:

Помидоры хорошо промыть и обсушить при помощи бумажного полотенца. На противень уложить пергамент, сверху разместить помидорные дольки. Сбрызнуть овощи растительным маслом, после чего необходимо добавить соль и перец.

Поставить противень в разогретую до 120 градусов духовку. Чеснок очистить, затем пропустить его через пресс. Добавить к помидорам и все вместе выпекать в течение 1,5 часа.

Печеные помидоры со шпинатом

Ингредиенты:

  • Помидоры черри - 470 г
  • Масло оливковое - 4 ст. ложки
  • Сахар - 1 ч. ложка
  • Сыр Фета - 60 г
  • Соль - 1 ч. ложка
  • Шпинат - 280 г
  • Кедровые орешки - 15 г
  • Сок апельсина - 0,5 шт.
  • Апельсиновая цедра - 0,5 шт.
  • Лимонный сок - 1 ст. ложка
  • Перец черный молотый
  • Горчица Дижонская - 1 ст. ложка
  • Лук красный - 1 ч. ложка

Способ приготовления печеных помидоров со шпинатом:

Духовку разогреть до 200 градусов, пергамент для выпечки смазать маслом.

Помидоры промыть, обсушить, разрезать на половинки. Добавить к помидорам оливковое масло в количестве столовой ложки, посолить и поперчить.

Обжаренные помидоры выложить на пергамент для выпечки, обжаривать в течение 20 минут, не забывая помешивать.

Когда блюдо будет почти готово, на сковороде разогреть столовую ложку оливкового масла и в нем слегка обжарить шпинат (в течение 1 минуты) (до мягкости).

Выложить шпинат на сервировочное блюдо.

Помидоры достать из духовки и выложить на шпинат. Добавить к помидорам жареные кедровые орешки и сыр.

Сок апельсина и лимона смешать. Добавить оливковое масло, цедру половины апельсина, горчицу, мелко нашинкованный лук, перец и соль. Все еще раз хорошо перемешать.

Полученную приправу выложить на салат и подавать к столу.

Помидоры, запеченные с луком

Ингредиенты:

  • Помидоры (крупные) - 750 г
  • Лук репчатый - 2-3 шт.
  • Панировочные сухари - 5-6 ст. ложек
  • Масло растительное - 70 мл.
  • Петрушка - 0,5 пучка
  • Соль
  • Черный молотый перец

Способ приготовления помидоров, запеченных с луком:

Помидоры промыть и нарезать на кружочки, толщиной более 1 см.

Лук очистить и нарезать в виде полуколец. Зелень петрушки промыть и порубить ножом.

На дно формы для запекания налить растительное масло, уложить помидоры в один слой. Сверху на помидоры переложить лук и полить растительным маслом. Засыпать помидоры панировочными сухарями, посолить, поперчить и посыпать зеленью. Повторить слои помидора с луком, соблюдая ту же последовательность.

Запекать помидоры в заранее нагретой до 180 градусов духовке в течение полутора часов.

Запеченные помидоры с сыром и горчицей

Ингредиенты (на 4 порции):

  • Помидоры спелые - 4 шт.
  • Майонез - 4 ст. ложки
  • Сыр Пармезан - 4 ст. ложки
  • Орегано сушеный - 1 ч. ложка
  • Горчица мягкая зернистая - 1 ст. ложка
  • Соль - 0,5 ч. ложки
  • Горчица мягкая обычная - 1 ст. ложка
  • Перец молотый - 0,5 ч. ложки
  • Зелень петрушки
  • Сыр Моцарелла (тертый) - 4 ст. ложки

Способ приготовления запеченных помидоров с сыром и горчицей:

Помидоры нарезать на кружочки средней толщины. Выложить в один тонкий слой на противень, смазанный маслом.

В миске смещать сыр Пармезан, майонез и горчицу. Добавить перец, соль и орегано. Ложкой переложить начинку на каждый ломтик помидора. Сверху посыпать тертым сыром Моцарелла и измельченной зеленью петрушки.

Духовку разогреть до 180 градусов. Запекать помидоры в течение четверти часа до появления золотистой корочки.

Блюдо подавать к столу в горячем виде.

Лучший шеф-повар Александр Деревянко - лучшие рецепты

Оставить комментарий

Популярные новости

загрузка...